Herbacée et issue d’une recette de la fin du XVIIIème, la Roquette 1797 est un véritable témoignage historique. Unique.
Elle représente la première recréation d’une absinthe datant de la toute naissance de la Fée Verte et est tirée d’une recette manuscrite non publiée. A cette époque, plus qu’un apéritif à la mode, l’absinthe était encore un élixir magique et mystérieux.
La
Roquette 1797 tient sa jolie couleur naturelle d’une infusion de 3 plantes, usuellement utilisées dans la phase de coloration.
Si l’on retrouve dans sa composition des plantes classiques telles l’anis vert, le fenouil et la grande absinthe, d’autres plutôt inhabituelles y prennent également place (secret…).
Comparable à un document historique, la
Roquette 1797 est ainsi unique en son genre !
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