L'absinthe de Vichy contient des plantes très exotiques, à côté du trio habituel absinthe, anise vert et fenouil.
Ces plantes exotiques se composent notamment de subtiles quantités de citron et de cannelle. Des plantes plus classiques telles la coriandre, l'angélique, l'anis étoilé entrent également de la recette.
Le distillateur, Philippe Fumous, dit de son absinthe qu'elle est légère et rafraichissante, "elle représente ainsi bien une ville d'eau comme Vichy", où cette absinthe est distillée et d'où elle tire donc son nom.