Coffret Absintherie Bourbonnaise

L'absinthe Verte IIIè République porte le nom de la période d'où est issue sa recette. C'est une copie de l'absinthe Abel Bresson, une boisson de la Belle Epoque.

Le procédé de fabrication, ainsi que les herbes utilisées, sont basés sur les notes manuscrites du maître de distillation, datant d'une centaines d'années. Il est impossible de savoir avec précision qu'elle était de le goût de l'absinthe d'origine - dans la mesure où aucune personne encore en vie n'y a goûter (à notre connaissance) - mais la Verte IIIè République est sans aucune doute une réussite. Elle propose un mélange de grande absinhe, de fenouil et d'anis en parfaite armonie, accompagné d'un bouquet de plantes fraîches et de mélisse, nous offrant ainsi un final délicat et un magnifique trouble.

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Basée sur une recette manuscrite des montagnes jurassiennes suisses, l'absinthe Blanche Louis XVIII est à la fois florale et féminine.

Avec un anis particulièrement riche, des notes citronnées et de subtiles pointes de menthe en fin de bouche, cette absinthe contient également des herbes intéressantes, non présentes dans les autres absinthes de nos jours. Elles se composent notamment de petite quantités de sanicula et de tanaisie, ainsi que de diverses plantes de la famille des artémisia, issues des Alpes.

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L'absinthe Verte Napoléon III est absolument unique, incomparable aux autres absinthes du marché.

Elle tient sans doute son singularité du fait que certaines herbes utilisées en 1857, date de la recette, sont devenues moins communes dans les absinthes aujourd'hui. Une découverte très intéressante !

L'absinthe de Vichy contient des plantes très exotiques, à côté du trio habituel absinthe, anise vert et fenouil.

Ces plantes exotiques se composent notamment de subtiles quantités de citron et de cannelle. Des plantes plus classiques telles la coriandre, l'angélique, l'anis étoilé entrent également de la recette.

Le distillateur, Philippe Fumous, dit de son absinthe qu'elle est légère et rafraichissante, "elle représente ainsi bien une ville d'eau comme Vichy", où cette absinthe est distillée et d'où elle tire donc son nom.

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