Absinthe La Maison Fontaine Verte 55% - 70cl

Saved this for a special occasion and it was worth it! Truly a gem!

This is the first absinthe I have ever bought. Nice experience. Something new. I like this website and shop as well very professional service. Thanks.

Heute möchte ich den Absinthe La Maison Fontaine VERTE rezensieren. Den Blanche hatte ich bereits rezensiert, ist aber schon lange her. Leider wird mir aus der Erinnerung der Vergleich schwer fallen.

Die Flasche ist auch hier sehr sehr schön, elegant und schlicht. Das auf dem Bild sichtbare „Etikett“ ist direkt auf die Flasche gedruckt, also kein Papier. Sieht wirklich nett aus. „Hinten“ prangt dann ein großer Aufkleber mit Barcode etc. Stör den Stil aber wenig.

Der Verschluss ist ein Korkstopfverschluss, also ist wieder zu verwenden. Meine Abneigung gegen Kork wird auch hier Rechnung getragen, ich habe erstmal den Hals von Korkresten nach Öffnung befreien müssen.

Die Farbe stimmt mit dem Bild auf der Webseite überein. Wirkt fast schon etwas künstlich, da das grün schon in Richtung gelb tendiert und dadurch etwas „Neon“ wird.

Pur riecht er nach einem guten Wein, etwas mehr nach Alkohol als ich mit 55% erwartet hätte.

Pur kann man ihn trinken, schmeckt sehr wohlwollend fruchtig, leicht zitronig und mittel bitter. Der frische Anis kommt gegen Ende gut durch, es gewinnt im Nachgeschmack aber die bittere Note.

Ich verdünne 1:1, empfohlen wird auf der Flasche 1:3. Das mach ich auch noch.

Es setzt ein schneller, fast unruhiger Louche ein. Schöne ölige Schlieren durchsetzen den Tropfen im Bubbleglas. An der Oberfläche sieht man feine Ölschlieren tanzen. Wirklich sehr nett. Es bleibt ein noch sehr grüner, dichter, milchiger Nebel zurück. So stell ich mir das vor, ein „Norm-Louche“.

Er riecht verdünnt unterschwellig nach Süßholz, fruchtig und wenig nach Alkohol. Ein leichter Melissen und Kamillenhauch vermag ich zu verzeichnen.

Geschmacklich jetzt natürlich besser als pur. Er entfaltet – nur spürbarer, in der selben Reihenfolge seine Zutaten. Zuerst deutlich Fenchel, dann Wermut mit der Bitterness und kurz nach Abschlucken dann ein fröhliches bitzeln auf der Zunge und eine bittere, ansilastige frische im Mund. Nicht mein Favourit, da ich es weniger bitter mag. Aber im Rahmen.

Jetzt die empfohlende 1:3 Mischung. Schmeckt deutlich milder, natürlich, aber schon leicht verwässert. Mehr Wasser sollte man nicht nehmen. Aber eins ist ganbz klar, mir schmeckt er so besser, da kaum etwas bitteres übrig bleibt. Diese tritt stärker in den Hintergrund als der Rest. Jetzt würde ich meinen auch wieder etwas Süßholz zu schmecken, etwas zitroniges. Mehr Fenchel und wie gesagt, weniger Wermut. Leider auch der Ansi etwas zurückgedrängt, aber immer noch deutlich da im Abgang.

All in all hat sein klarer Bruder von mir 4 Sterne bekommen, dieser hier auch. Pi mal Daumen würde ich sagen, dieser hier ist besser – aber für meinen persönlichen Geschmack keine 5 Sterne wert. Dafür fehlt noch etwas Besonders.

Aber sehr gute 4 von 5 Sternen ist ja was. Ich kann ihn klar einen breiten Publikum empfehlen mit dem Hinweis, sich vorsichtig an das gewünschte Mischungsverhältnis heranzutasten.

Beste Grüße aus Viernheim
Johannes B.

The world of Absinthe is a new world for me, but I am a so called super taster. Unfortunately I am not so fond of bitter. And I prefer made as natural as possible. I used 1/3 part La Maison Fontaine Verte, and 2/3 parts water and two sugar cubes. This one makes me want to taste more. I hope the absinthe I will drink i the future is as good as this one. Love it!

Très bonne absinthe, je le préfère à la blanche Maison Fontaine.

This was my introduction to the world of Absinthe. Glad I did some research before buying so I managed to steer clear of the faux products and get the real stuff instead. Living in Norway I have to stay below 60% alc/vol (_60% is defined as narcotics by law here) so I'm glad there's some quality products available. And this is one of them.

I had heard good stuff about La Maison Fontaine Blanche so I went for the Verte version for purely aesthetic reasons since I wanted a taste of the real and infamous green fairy.

I'm reviewing this now after I have tasted a few others as well and I can safely say that this holds up to other quality Absinthes, La Maison Fontaine Blanche included.

My first glass was with about 2/3 ice water and one sugar cube. I quickly went away from adding sugar and have not looked back.

An aromatic taste explosion. As it should be.