Neu: Absinth Zucker von Absinthes.com und der alten Apotheke

Manche trinken ihre Absinthe nun mal sehr gerne mit Zucker! Auch wenn der Zuckerwürfel beim Thema Absinth sehr schnell und gerne mit dem tschechischen Feuerritual verbunden wird – was nichts mit der echten Absinth Zubereitung zu tun hat – hat Zucker bei Absinth eine Daseinsberechtigung. Mehr darüber, warum das tschechische Feuerritual ein reiner Marketing-Gag aus den 90ern ist, findet ihr hier. (more…)

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Absinth Tasting mit Gaudentia Persoz

gaudentia_persoz_die_gruene_feeVergangenen Freitag hatten wir die sympathische Brennerin die Absinth aus dem Val-de-Travers herstellt bei uns in der Alten Apotheke zu Gast. Gaudentia Persoz, die herzliche Schönheit aus dem Schweizer Jura brennt seit vielen Jahren traditionelle Absinthe im Geburstort unserer Lieblings-Spirituose.

Da sie eine der einzigen weiblichen Absinth Produzenten weltweit ist nennen wir sie unsere echte „grüne Fee“!
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Absinth Francois Guy Verkostungsnotizen von Stefanie

Mit seinen 45% hat der Absinth Francois Guy einen der niedrigsten Alkoholgehalte unter allen Absinthen. Durch seinen milden und ausgewogenen Geschmack eignet sich dieser Absinth sowohl perfekt für Einsteiger, als auch für erfahrene Absintheure.

In der Brennerei Guy in Pontarlier werden bereits seit 1890 ausgezeichnete Absinthe hergestellt. In dem Familienunternehmen werden neben Absinth auch andere Anisaperitife, Liköre und Obstbrände produziert.

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Absinth La Faucille Verkostungsnotizen von Stefanie

Der Absinth La Faucille ist einer von vier Bio Absinthen aus der Brennerei Aymonier in Frankreich. Der La Faucille hat nur eine höchst dezente grüne Farbe, weil er lediglich kurz mit Kräutern mazertiert wird. Ein original Absinth aus einer der wohl bedeutensten Gegenden: nur 10km von Pontarlier entfernt liegt die Brennerei. Zum Einen sehr hoch gelegen und profitiert von den dort großartig gedeihenden Pflanzen. Aber die Nähe zu Pontarlier bedeutet natürlich auch einen guten Zugang zu Absinth Wissen der vielen dort ansässigen Brennereien und die Möglichkeit, voneinander zu lernen.

Mit 72% Alkoholgehalt bewegt sich der La Faucille im normalen Bereich unter den grünen Absinthen.

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Die 3 Kategorien der Absinth Gläser

Heute wollen wir einmal in die Welt der Absinth Gläser abtauchen. Absinth Experte Marc Thuillier hat uns bereits vor einiger Zeit über die “Wahrheit über Absinth Gläser” aufgeklärt, doch in seinem „Musée Virtuel de l’Absinthe“ (zu Deutsch: Virtuelles Absinth Museum) geht er hier noch mehr ins Detail und teilt die unterschiedlichen Formen der Absinth Gläser in drei verschiedene Kategorien ein.

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