Absinthe Gustave 72% - 70cl

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Besondere Empfehlung zur kalten Jahreszeit:

Wenn Sie jetzt Gustave noch mehr genießen wollen, wählen Sie die cremigere und verfeinerte Version. Begeistern Sie sich selbst und Ihre Freunde, mit einer neuen Dimension des Geschmacks. Holen Sie sich noch heute Absinthe Gustave – Eichenfass gereift zu sich nach Hause.

Absinth Gustave knüpft an die Ursprünge von Absinth an, als dieser noch als Kräuterelixier hergestellt wurde.

Wiedererweckt durch ein historisches Rezept aus dem 18. Jahrhundert, als Absinth gerade den Sprung zum kommerziellen Genussmittel wagte, schafft es dieser Absinth uns in die Zeit der Belle Epoque zurückzuversetzen.

Das Rezept für den Absinth Gustave stammt aus unseren privaten Archiven. Auch wenn einige der verwendeten Kräuter selbstverständlich unser Geheimnis bleiben werden, gibt es ein paar Details, die wir sehr gerne mit Ihnen teilen:

- Das Rezept enthält eine großzügige Menge von Wermut (Artemisia Absinthium), mehr als in einem Großteil der heutigen Absinthe enthalten ist.

- Die beiden anderen essentiellen Kräuter, die zum Absinth gehören sind ebenfalls vertreten: Anis und Fenchel. Die Qualität der für die Herstellung geernteten Pflanzen sind maßgebend für einen hochwertigen Absinth.

- Einige Planzen und Kräuter im Absinth Gustave sind in modernen Absinthen von heute eher seltener vertreten: Kalmus, oder indischer Kalmus – diese Wurzel wurde kontinuierlich überall auf der Welt in Medikamenten und Heilelixieren eingesetzt. Kalmus wird sogar im Buch des Exodus als Zutat des heiligen Salböls erwähnt.

- Gustave ist in keinster Weise ein typisch moderner Absinth. Die großen Mengen an Kräutern, die für die Destillation von nur einem Liter verwendet werden, schaffen einen intensiven und individuellen Geschmack.



Das Ergebnis: Würzig, kräutrig, erdig und scharf; komplex und zugleich cremig. Imposant ist, dass Absinth Gustave diese hohe Komplexität erreicht, ohne dabei zu überwältigend zu schmecken. Gustave ist ein überaus angenehmer Absinth.


Natürliche Farbe, angemessene Reife

Die Färbung verläuft 100% natürlich. Vier verschiedene Kräuter verleihen diesem Absinth seine erdig grüne Farbe. Sein ursprünglich grelles grün (eine fast neonartige grüne Farbe ist bei jedem Absinth nach der Färbung vorhanden) setzt sich mit dem Reifeprozess in eine Farbe die die Franzosen liebevoll als 'feuille morte' (totes Blatt) bezeichnen.

Nach der Färbung lassen wir den Absinth Gustave drei bis sechs Monate reifen – erst dann wird er in seine Flaschen abgefüllt. Diese Prozedur entspricht Eins zu Eins dem Vorgehen der Urväter des Absinths. Leider wird genau dieser wichtige Schritt bei vielen Herstellern von modernen Absinthen in der heutigen Zeit vernachlässigt. Im Falle des Absinth Gustave glauben wir an die Expertise dieser Urväter: die längere Reifezeit ist für einen geschmeidigen Charakter unverzichtbar und erlaubt, dass die anfangs starken Kräuternoten sich galant verbinden.

Gustave wird mit 72% Alkoholgehalt abgefüllt, so wie viele der erlesensten Jahrgangsabsinthe.


Absinth Gustave genießen

Absinth sollte vor dem Genuss immer erst mit Wasser verdünnt werden, um die Kräuternoten voll auszuschöpfen zu können.

Geben Sie eine Einheit Absinth Gustave in Ihr Absinth Glas (etwa 2-3cl), und geben Sie danach langsam 3-5 gleiche Teile kaltes Wasser hinzu, am Besten in langsamen Tropfen. Sollten Sie den Absinth mit Zucker trinken wollen, lassen Sie das Wasser über den Zuckerwürfel, den Sie auf einen Absinth Löffel legen können, in den Absinth tropfen.
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  • Inhalt :
    70cl
  • Versandgewicht :
    1,3 kg
  • Brennerei :
  • Marke :
  • Herkunftsland :
  • Alkoholanteil :
    72% vol
  • Eigenfarbe :
    Grün
  • Farbstoffe :
  • Lebensmittelunternehmer :
    RUEVERTE GmbH, Herrgasse 3, 79294 Sölden, DE
  • Verwendung :
    vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen
  • Herstellungsverfahren :
  • Ort / Region :
    Fougerolles
  • Anis :
  • Verschluss :

Paul Devoille, Frankreich

Die Paul Devoille Destillerie in Fougerolles, Frankreich befindet sich seit ihrer Gründung im Jahre 1859 in Familienbesitz.

1859:

Die Destillerie wird von Xavier Devoille gegründet. Sein Sohn, Paul Devoille, arbeitet mit sehr viel Leidenschaft and dem Aufbau und der Expansion des Betriebs, und deshalb trägt die Brennerei auch noch heute seinen Namen. Überhaupt war Paul Devoille ein einflussreicher Mann in Fougerolles: er hatte für lange Zeit das Amt des Bürgermeisters inne.

1925:

Paul Devoille überträgt die Destillerie seinem Schwiegersohn, Raymond Gouttefroy. Er führte das Unternehmen im Sinne seines Schwiegervaters weiter, und die Destillation war seine große Leidenschaft. Ihm hat es Frankreich auch zu verdanken, dass in den 60er Jahren die Destillation von Himbeerschnaps und Williamsbirnenschnaps gesetzlich zugelassen wurde.

Paul Devoille's Absinthe:


Der wohl bekannteste Absinth aus dem Hause Devoille ist der Libertine, der nach einem Rezept aus dem Jahre 1894 hergestellt wird. Der Inhaber der Destillerie soll das Rezept selbst wieder entdeckt haben. Eine Mischung aus Mazeration und Destillation sind die Basis für dieses Rezept, und jede Pflanze wird einzeln mazeriert, und danach weiter destilliert. Nach der Zusammenmischung der verschiedenen Destillate wird das Ergebnis noch einmal mazeriert, welches den Absinthen die grüne Farbe verleiht. Neben den Libertines, sind der Enigma Verte und Enigma Blanche sehr bekannt. Absinthe Soixante-Cinq ist auch ein renommierter Absinth, der über eine sehr kräftige Kräuternote verfügt, die jedoch von der leichten Süße des Weinalkohols sehr gut ausgeglichen wird.

Ihre Kommentare

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Von Saphira

Hinzugefügt am: 04/01/2018 Deutsch

Das Weihnachtsgeschenk war ein voller Erfolg ! Wie immer sehr zufrieden.

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