Absinthe La Perchée - FR-BIO-01 - 70cl

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Ein bio-zertifizierter, floraler Absinth von der Brennerei Aymonier.    Die vollständige Beschreibung lesen

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Der La Perchée wird von der kleinen Brennerei Aymonier in Frankreich, nur 10 km von Pontarlier entfernt, hergestellt. Der Name Perchée bezeichnet etwas, das sich in großer Höhe befindet. Dies bezieht sich auf den Wermut und die anderen Kräuter, die auf 1100m Höhe angebaut werden.

Der La Perchée ist ein ausbalancierter Absinth mit einer prominenten Wermutnote, die hier eindeutig im Vordergrund steht. Er enthält nur wenig Anis und ist insgesamt etwas floraler als die anderen Absinthe von Aymonier.
Der Wermut und alle anderen Kräuter (mit Ausnahme des Anis) werden von den Besitzern der Brennerei, dem Ehepaar Mayra und Francois Aymonier, selbst angebaut. Die Brennerei La Semilla - Destillerie Aymonier ist bio-zertifiziert und befindet sich in dem kleinen Ort Les Fourgs.

Wir empfehlen den Absinth La Perchée mit 3-4 Teilen Wasser zu genießen.

Lesen Sie unsere Verkostungsnotizen hier.

Aymonier, Frankreich

Die Brennerei Aymonier befindet sich auf 1100m Höhe in dem kleinen Ort Les Fourgs, in der Nähe von Pontarlier.

Das Ehepaar Mayra und Francois Aymonier stellt dort auf einem kleinen Kupferbrennkessel 4 verschiedene Absinthe her, die alle bio-zertifiziert sind. Neben Absinth produzieren die beiden Liköre, Anis und andere Produkte.

Für die Absinthe werden traditionelle Rezepte verwendet, die das Know-how der Absinth Hersteller im Jura widerspiegeln. Dadurch entstehen Absinthe von höchster Qualität. Neben großem Wermut, Ysop, Melisse und kleinem Wermut, werden weitere Kräuter verwendet, die alle auf dem Bauernhof angebaut werden. Nur der Anis wird vom Ehepaar nicht selbst angebaut.

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