Cocktail Bitters Dr. Sours #5 - Janis - Waldbeere & Hibiskus - 12,5cl

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Hibiskus ist in Mexiko ganz groß, zum Beispiel im beliebten Erfrischungsgetränk „Agua Fresca de Jamaica“ - für diese Mixtur wird nämlich mexikanischer Hibiskus verwendet, der süß-säuerlich zugleich schmeckt. Im Cocktail Bitter #5 Janis von Dr. Sours wird dieser prägnante Hibiskus mit reifen Waldbeeren, Minze und Anisnoten verfeinert.

Beim Abschmecken liegt die Säure erst auf der Zunge, die dann schnell von starken Noten der Waldbeere abgelöst wird – sehr angenehm und „beerig“. Der rauchige Hauch der durch die Herstellung auf Mezcal-Basis gewonnen wird, hält sich hier im Hintergrund.

Verwendung von Dr. Sours #5: Dieser Cocktail Bitter eignet sich gut für Klassiker wie dem Vieux Carre oder einem Sazerac. Dank der Anisnote kann er breit gefächert in sämtlichen Sours, Fancies und Aperitifs eingesetzt werden. Auch in der Küche ist dieser Bitter wärmstens zu empfehlen.

Dr. Sours Bitters #5 Janis
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Dr. Sours Bitters

Die Monokel tragende Katze auf dem Etikett ist eine echte Katze, eine mysteriöse Figur, die sich hinter dem Pseudonym Dr. Sours verbirgt. Nur soviel ist über sie bekannt: sie hat eine sehr feine Nase und eine gesunde Abneigung gegenüber industriell hergestellten Getränken. Die Katze diente als Inspiration für die ersten, handgefertigten und komplett natürlichen Bitters aus Mexiko.

Gegründet 2015 in Mexiko-Stadt von Sol Sours und Manuel Weisskopf, zwei Mixology Experten mit über 17 Jahren Erfahrung in der Kreation von Cocktails.

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