Freiburger Absinth - DE-ÖKO-039 - 20cl

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Der Freiburger Absinth wird von Andreas Dilger in seinem Weingut in Freiburg (im Schwarzwald) hergestellt. Das Weingut befindet sich direkt in der Stadt, in einem historischen Straßenbahndepot.

Der Absinth wurde nicht nur nach der Stadt Freiburg benannt, sondern er spiegelt auch den Charakter der Region wieder, da er auf einem Weinalkohol basiert, der aus Bio-Trauben gewonnen wurde.

Um diesen Absinth zu verstehen, hilft es mehr über Dilger und seine Weine zu erfahren:

Andreas Dilger ist in ganz Freiburg für seine Bio-Weine bekannt, die er seit 2001 in einer Region herstellt, die in ganz Deutschland für ausgezeichnete Weine bekannt ist. Seine Weine unterscheiden sich von anderen dadurch, dass er nur pilzwiderstandsfähige Rebsorten verwendet und ausschließlich ökologischen Weinbau betreibt. Dabei verzichtet er auf eine exzessive Nutzung von Pestiziden. Dadurch entstehen aromareiche, hochwertige Weine voller Charakter.

Bei der Herstellung von Wein bleiben nach dem Auspressen der Trauben Reste übrig, die anschließend fermentiert und dann zu hochwertigem Alkohol destilliert werden. Der so entstandene Alkohol zeichnet sich durch vollmundige, fruchtige Aromen aus. In Italien ist dieses Destillat unter dem Namen Grappa bekannt. In Deutschland nennt man es Tresterbrand.

Dieser Bio-Tresterbrand bildet die Basis für den ersten Absinth aus Freiburg und ist auch definitiv der Star der Show. Durch die Weinbasis erhält der Absinth seine fruchtigen Noten von Trauben, was wunderbar durch die süßen Noten von Anis und Zitrone ergänzt wird.

Eine einzigartige Chance einen Absinth zu probieren, der auf Basis von Bio-Tresterbrand hergestellt wird!
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  • Inhalt :
    20cl
  • Versandgewicht :
    500,00 g
  • Brennerei :
  • Herkunftsland :
  • Alkoholanteil :
    60% vol
  • Eigenfarbe :
    Klar
  • Lebensmittelunternehmer :
    Weingut und Brennerei Andreas Dilger, Urachstraße 3, 79102 Freiburg, DE
  • Herstellungsverfahren :
  • Anis :
  • Verschluss :

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