Koval Destillerie, Chicago

Die KOVAL Destillerie ist ein junges Unternehmen, welches im Jahr 2008 von Robert und Sonat Birndecker gegründet wurde. Das Paar hat seine akademische Laufbahn aufgegeben, um mit der Herstellung von Whiskey, Likören und anderen Spirituosen anzufangen.

Ihr Ziel ist es organische Spirituosen zu produzieren, die ohne künstliche Farbstoffe oder Zusatzstoffe hergestellt werden. Dabei verwenden sie ausschließlich das Herzstück des Destillats und erschaffen somit eine neue Art der Spirituosen. Alle Whiskeys von KOVAL reifen in 30 Gallonen (113,5 l) Fässern, wo sie ihren einzigartigen und köstlichen Geschmack entwickeln.

Für die Familie Birnecker ist es wichtig, jeden Produktionsschritt genau zu kontrollieren. Dies beginnt schon mit der sorgfältigen Auswahl von Bio-Getreide, welches von Farmern im Mittleren Westen der USA angebaut wird. Die Destillation findet in den eigenen Räumlichkeiten der Brennerei, mithilfe einer pott still Anlage statt, die von der deutschen Firma Kothe gebaut wurde. Das für die Herstellung verwendete Wasser stammt aus dem Michigansee. Am Ende werden die Flaschen von Hand abgefüllt und etikettiert.

Die KOVAL Destillerie ist die erste Brennerei seit mehr als 100 Jahren in Chicago und führend unter den eigenständigen Spirituosenherstellern. Seit 2008 wir die Brennerei in den USA immer bekannter und hat nun auch den europäischen Markt erreicht. Wir sind stolz darauf unseren Teil dazu beizutragen, die Spirituosen von KOVAL für Menschen auf der ganzen Welt verfügbar zu machen. Wir liefern in die meisten Länder weltweit, inklusive den USA.

Aber was bedeutet der Name KOVAL eigentlich? In einigen slavischen Sprachen steht Koval für Schmied, im Jiddisch ist es die Bezeichnung für ein schwarzes Schaf. Außerdem war es der Spitzname von Sonats Urgroßvater als er in den frühen 1900er Jahren von Wien nach Chicago auswanderte. Zufälligerweise war der Nachname von Roberts Großvater Schmid. Er hat ihm alles über die Destillation beigebracht. In Gedenken an beide Männer haben sich Robert und Sonat dazu entschieden ihre Brennerei Koval zu nennen.

Dieser amerikanische Whiskey mit österreichischen Wurzeln wurde bereits mehrfach mit Goldmedaillen ausgezeichnet – sowohl in den USA, als auch in Europa.
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Gin Koval Dry Gin - 50cl

USA / 47%
(1 Meinung)

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