Schweizer Absinthe

Wo wurde der Absinthe erfunden? Er hat seinen Ursprung in der Schweiz.

Die Absinthe aus der Schweiz sind allesamt von sehr guter Qualität. Oft sind sie mild und häufig setzen sie sich mit betonteren Fenchelnoten von Absinthen aus Frankreich ab. Klare Absinthe, als "Bleues" ("Blaue") bezeichnet, sind in der Schweiz am meisten verbreitet, aber seit einiger Zeit erscheinen dort auch grüne Absinthe ("absinthes suisses vertes").

Dass die meisten Schweizer Absinthe klar sind ist kein Zufall. Als das Absinthe Verbot in der Schweiz in Kraft trat, wollten die Brenner aus dem Val-de-Travers ihre Arbeit nicht aufgeben und haben stattdessen heimlich destilliert. Eine klare Flüssigkeit konnte da natürlich viel besser als etwas anderes verkauft werden, als eine grüne ...

Absinthe in der Schweiz zur Zeit der Belle Epoque:



Absinthe stammt ursprünglich aus der Schweiz. Henriette Henriod, genannt "La Mère Henriod" , stellte in Couvet/Schweiz etwa 1770 - 1800 ein Wermutelixier her, das man gegen eine ganze Anzahl von Krankheiten verwendete.

Die Begeisterung für dieses Gesundheitselixier wuchs schnell, und der Major Dubied, der sich dessen bewusst wurde, kaufte das Rezept und eröffnete 1798, zusammen mit seinem Schwiegersohn Henri-Louis Pernod, das Haus Dubied Père & Fils. Als die Geschäfte gut liefen, entschied Henri-Louis Pernod, seine eigene Firma zu gründen. Seine erste Brennerei in Couvet wurde bald zu klein, und so gründete er 1805 in Pontarlier, jenseits der Schweizer Grenze, die erste Brennerei Frankreichs: das Haus Pernod Fils. Er verband damit für immer seinen Namen mit dem des Absinthe.

Der Absinthe sollte zum Opfer seines Erfolgs werden, in der Schweiz wie in Frankreich, auch wenn die Mobilisierung gegen Absinthe in der Schweiz weniger ausgreifend war. Die gemischten Meldungen haben hier genügt, um die Gesetzgeber von der Gefährlichkeit dieser Spirituose zu überzeugen. Die Schweiz verbot Absinthe, nach Belgien, Brasilien und den Niederlanden, am 7. Oktober 1910.

Absinthe in der Schweiz heute:



Am 1. März 2005 sieht sich die Schweiz von einem 95 Jahre alten Verbot befreit. Fast ein Jahrhundert lang gab es hier verborgene Brennereien, und es wurde währenddessen eine nicht erfasste Menge von Flaschen unter der Hand verkauft.

Seit 2005 steigt die Produktion stetig an. Zahlreiche Brennereien haben sich seither um eine Lizenz bemüht, um ihr Produkt legal herstellen und verkaufen zu können. Mehrere hunderttausend Liter wurden seitdem abgesetzt. Davon gingen fast 40% in den Export, und der Anteil dürfte mit der Ankunft des Absinthe auf dem amerikanischen Markt noch weiter steigen.

Die hohe Nachfrage nach Schweizer Absinthe ist bezeichnend dafür, wie seine Qualität allseits geschätzt und anerkannt wird. Besondere Ehre kommt dabei dem Val-de-Travers im Schweizer Jura zu, der historischen Wiege des vorzüglichen Getränks.

Auf Absinthes.com werden die helvetischen Absinthe oft bevorzugt, genau wie in unserem Team !
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Must-have

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Schweiz / 65%
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Schweiz / 65%
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Schweiz / 72%
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La Capricieuse entfaltet eine bemerkenswerte Palette an Aromen und eine delikate Herbe im Abgang. Ein „Bleue“ voller Komplexität. Er ist aus mehr als 10 Pflanzen hergestellt und entstammt demselben Rezept wie der Clandestine (19 ...

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Absinthe La Valote Bovet - Le Chat - 1L

Schweiz / 54%
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Dieser sehr milde Absinthe ist angenehm ausbalanciert.

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Der La Clandestine Alcool de Vin ist das Ergebnis eines Rezepts von 1935, das mehr als zehn Pflanzen beinhaltet. Er entfaltet eine sehr komplexe Palette an Aromen und eine vorzügliche Herbe im Abgang.

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Absinthe Opaline - 70cl

Schweiz / 68%
(18 Meinungen)

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Der Opaline zeichnet sich durch sehr komplexe Aromen aus. Ein Absinth in perfekter Harmonie. Ein echter Schweizer Verte. Aus 12 verschiedenen Pflanzen, unter ihnen echter Engelwurz und großer Wermut aus dem Val-de-Travers. Seine m ...

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Absinthe Septante 7 - 75cl

Schweiz / 77%
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Der Septante 7 ist einer der stärksten Schweizer Absinthe - für Kenner und Liebh...

Der Septante 7 ist einer der stärksten Absinthe aus der Schweiz! Das Besondere an diesem Absinth ist díe unglaubliche Ausgewogenheit trotz des hohen Alkoholgehalts. Der Septante 7 ist aromatisch, erfrischend und stark zugleich. Mit di ...

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Absinthe La Valote Martin l'Originale - 1L

Schweiz / 72%
(14 Meinungen)

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Der Valote Martin l'Originale entfaltet sich sehr mild und bietet dabei kräuterintensive Aromen. Ein sehr eleganter „Bleue“. Herr Martin bietet nach dem Absinthe La Valote Martin eine interessante Parallelversio ...

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Schweiz / 66.6%
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Der Absinthe Marilyn Mansons : in naturbelassener Weise und nach allen Regeln der Kunst destilliert und koloriert. Eine echte Überraschung. Der Mansinthe ist weniger einfach als er zunächst erscheint. Er birgt eine gew ...

 63 €/Liter  44 €
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Absinthe Bizarre - 50cl

Schweiz / 60%
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Ein Meisterstück von Destillateur DuVallon, bekannt für seinen DuVallon Absinthe...

Absinthe Bizarre – kräftig im Mund, süss auf der Zunge und warm im Herzen. Hervorragend aufeinander abgestimmte Kräuter, eine ausgezeichnete Komposition. En vollmundiger, eleganter und geschmeidiger Absinthe, der sehr gu ...

 120 €/Liter  60 €
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Absinthe La Veuve Verte - 50cl

Schweiz / 69%
(22 Meinungen)

Ein traditioneller Absinthe aus einem Familienunternehmen. Einer der Besten "Ver...

Der Absinthe Veuve Verte entspringt einer langen Familientradition. Er wird nur in sehr kleinen Mengen produziert und ist ohne Zweifel einer der Besten "Vertes". Die ausschließlich lokale und handwerkliche Produktion erlau ...

 100 €/Liter  50 €
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Absinthe La Clandestine - 20cl

Schweiz / 53%
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Dieser Absinthe entfaltet eine sehr komplexe Palette an Aromen und eine vorzügli...

Der Clandestine ist das Ergebnis eines Rezepts von 1935, das mehr als zehn Pflanzen beinhaltet. Er wurde nach verschiedenen Auswahlprüfungen mehrfach mit Gold ausgezeichnet. Er ist einer der ersten Absinthe, die im schweizerischen Val-de-Travers - der h ...

 115 €/Liter  23 €
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Im Stile La Bleue, mit höherem Alkoholgehalt. Süß und fast unmerklich herb.

La Grenouillarde zollt dem Geburtsort des Absinthe Tribut. Nicht nur der Gegend Val-de-Travers, sondern insbesondere dem Dorf Boveresse. Tatsächlich stammt der Wermut, der im La Grenouillarde verwendet wird, aus Boveresse. Dieses wertvolle ...

 62 €/Liter  62 €
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AbsinthExplore Blanche Neige - 50ml

Schweiz / 53%
(26 Meinungen)

Blanche Neige ist ein La Bleue mit einer besonderen Zutat: Génépi! Dieser Absint...

Blanche Neige gewann die Goldmedaille bei den Absinthiaden 2014. Die schönste im ganzen Land....* ...

 150 €/Liter  7,50 €
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Absinthe Sevil - 50cl

Schweiz / 65%
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Absinthe Sevil ist ein Kultklassiker, der von Absinhte Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt wird. Der beste Bleue von Monsieur DuVallon und zugleich einer der besten Schweizer Absinthe auf dem Markt, der viele andere übertrifft ...

 118 €/Liter  59 €
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