Tschechische Absinthe

Absinthe aus Tschechien erscheinen ein bisschen paradox. Einerseits wurde durch tschechische Absinthe der Grundstein für die Rückkehr der Grünen Fee in den 90ern gelegt. Andererseits war der erste tschechische Absinth kein traditionell hergestellter Absinth.

In Tschechien musste man nur bis 1994 warten bis das Absinth Verbot aufgehoben wurde. Die grüne Fee erfreute sich dort schnell großen Erfolges und wurde in einer wenig traditionellen Form zum Modegetränk. Mit einem original Absinth hatten die meisten tschechischen Absinthe allerdings nicht viel zu tun. Sie wurden nicht destilliert sondern nur künstlich angemischt, was zu einem Verlust der Geschmacksvielfalt und der Aromen führte. Ihr Farbe war oft künstlich und dadurch sehr grell.

Und ganz nebenbei wurde in Tschechien das berühmte "Feuerritual" oder auch "böhmisches Ritual" genannt erfunden. Dabei gießt man Absinthe über einen Zuckerwürfel und zündet diesen an, um ihn zu karamellisieren. Auch wenn das spektakuläre Feuerritual bis heute in vielen Filmszenen oder in Bars zu sehen ist, bleibt das Böhmische Ritual das Resultat einer Marketingaktion der 90er in tschechischen Clubs und Bars. So eindrucksvoll diese Methode ist - sie verbrennt Aromen und Alkohol und entzieht dem Absinth so Geschmack und Wirkung.

Mittlerweile aber findet man extrem gute, handwerklich und natürlich hergestellte Absinthe in Tschechien! Das verdanken wir besonders einem Mann - Martin Zufanek - und seiner Brennerei. Die Absinthe Amave und St. Antoine von Zufanek sind preisgekrönt, und seine Zusammenarbeit mit Stefano Rossoni hat der Absinth Welt La Grenouille und L'Ancienne beschert. Der L'Ancienne wird nur in ausgewählten Jahren produziert und ist normalerweise innerhalb weniger Stunden ausverkauft.
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11 artikel

AbsinthExplore Set – Zufanek

Tschechische Republik

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Absinth Justifiée & Ancienne 2017 – Martin Zufanek - 50cl

Tschechische Republik / 65%
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Eine Hommage an einen Absinth aus der Zeit vor dem Verbot - die neue Charge des...

Die letzte Version des Justifiée & Ancienne war innerhalb kürzester ausverkauft. Jetzt ist endlich die neue Charge erhältlich, die sogar noch besser ist, als die vorangegangene Version.Martin Zufanek verwendet für den Ju ...

 144 €/Liter  72 €
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Tschechische Republik / 65%
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Die neueste Charge vom Absinth Mead Base, hergestellt auf der Basis von Honigwei...

Der Absinth Mead Base ist eine ganz besondere Kreation aus dem Hause Zufanek, destilliert mit Honigwein, der auch von Zufanek hergestellt wurde und 3 Jahre lang gereift wurde. Mit dieser köstlichen Basis erreicht Martin Zufanek einen wu ...

 98 €/Liter  49 €
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Absinthe Amave von Martin Zufanek - 50cl

Tschechische Republik / 53%
(4 Meinungen)

Ein tschechischer Blanche im Stil eines klassischen Schweizer La Bleue.

Alle Absinthe von Martin Zufanek zählen zu den besten Absinthen der Tschechischen Republik. Dazu gehören die grünen Absinthe St. Antoine, Mead Base, Grenouille und L'Ancienne. Diese Reihe hochwertiger Spirituosen wird durch den ersten Blanche aus dem Hause Zuf ...

 58 €/Liter  29 €
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AbsinthExplore Mead Base - 50ml

Tschechische Republik / 68%
(8 Meinungen)

Eine Spezialität, die auf der Basis von Honigwein gewonnen wird. Angenehme Süße...

Mead Base ist eine ganz besondere Kreation aus dem Hause Zufanek. Destilliert mit Honigwein, der 3 Jahre lang gereift wurde, erreicht Martin Zufanek damit einen wunderbar süßen Geschmack. Alle 6 Kräuter die zu seiner H ...

 160 €/Liter  8 €
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AbsinthExplore St. Antoine - 50ml

Tschechische Republik / 70%
(23 Meinungen)

Der St. Antoine Absinth basiert auf einem französischen Rezept; definitiv einer...

Der St. Antoine Absinthe basiert auf einem französischen Rezept; definitiv einer der besten tschechischen Absinthe! Der Absinthe ist komplett natürlich produziert und ungesüßt. Seine Färbung verdankt er unter anderem We ...

 130 €/Liter  6,50 €
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AbsinthExplore Amave - 50ml

Tschechische Republik / 53%
(4 Meinungen)

Der Amave aus Tschechien erinnert an einen klassischen Schweizer La Bleue.

Der erste klare Absinth von der tschechischen Brennerei Zufanek. Er hat einen leicht süßlichen Geschmack und wird durch eine fruchtige Note abgerundet.Lesen Sie die vollständige Produktbeschreibung

 120 €/Liter  6 €
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Tschechische Republik / 70%
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La Grenouille Absinthe basiert auf einem Rezept aus dem Mittelmeerraum; er ist ohne Zweifel einer der besten tschechischen Absinthe! Der italienische Brennmeister Stefano Rossoni, der auch den Absinthe "L'Italienne" destilliert hat, arbeitete ebenfalls mi ...

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Tschechische Republik
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Mit diesem Set erhalten Sie 2 der besten Absinthe aus der Tschechischen Republik: den St. Antoine und den Amave. Beide werden von Martin Zufanek in den Weißen Karpaten hergestellt. Der St.Antoine war ein ...

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