Absinthe Emeraude - 50cl

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Emeraude is French for “emerald”, which resembles the striking green color of this absinthe by the Bovet distillery.

Emeraude comes in a black matte bottle with lovely and distinct details: the green cat eyes that seem to stare directly toward you. On the back label, we can read “Un Bijou” which translates into 'a jewel' – and this is exactly what this absinthe is!

Willy Bovet, the founder of the Bovet family distillery, first presented this absinthe at the Fête de l‘Absinthe 2017. The aroma is characterized by hints of mint and chocolate. These notes blend in wonderfully with the other herbs when water is added, and result in a very round and creamy taste. All in all, this is a mellow Verte with a perfect balance of herbs.

With its 77% abv., this absinthe is (together with the Septante7) the strongest of all absinthes distilled at the Bovet distillery. Emeraude also contains the highest thujone content out of all the six Bovet absinthes. The dark bottle protects this precious drink from losing its color.

Read the tasting notes at our blog.
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  • Capacity :
    50cl
  • Shipping Weight :
    1,2 kg
  • Distillery :
  • Country of Origin :
  • Alcohol Content :
    77% vol
  • Color :
    Green
  • Coloration :
  • Responsible Food Company :
    RUEVERTE GmbH, Herrgasse 3, 79294 Sölden, DE
  • Usage :
    Mix with water before drinking.
  • Production Method :
  • City / Region :
    Môtiers / Val-de-Travers
  • Anise taste :
  • Stopper :

La Valote Bovet, Switzerland

Willy Bovet, founder of the Bovet family distillery, was a former watchmaker from the Val-de-Travers, where absinthe was invented. After absinthe was declared legal again in 2005, Mr Bovet and two other absinthe distillers founded the collective “La Valote” distillery. They split up later and separated into three individual, family-run distilleries.

The Bovet distillery is located in Môtiers, home to many distilleries before the absinthe prohibition in 1910. To this day, all Bovet absinthes are handmade according to historic recipes and distillation techniques. Starting with the cultivation of herbs, the drying and cutting, maceration and distillation, up until the final coloration step. The passion for absinthe and the skills obtained by the Bovet family that are being passed onto each new generation – this makes these absinthes what one calls a “classic Swiss Bleue”: refreshing and strong on aniseed!

Robert Bobillier, a former clandestine absinthe distiller taught Willy Bovet the art of absinthe distilling and herb cultivation. He passed his knowledge onto his daughter Francoise, who runs the distillery since 2018.

Your comments

5 review(s)      |      Average score :

By South Sider

Added on the : 08/08/2018 German

Ein (beinahe) brillanter All-Wetter-Absinth. Um die Vollendung zu erreichen, braucht es jedoch noch ein wenig mehr Intensität und Frische - aber die hat sowieso nur einer ;)).

By The Hollow Fairy

Added on the : 03/07/2018 German

Der beste Absinthe, den 'Absinthes.com' / 'RUEVERTE' hier anbietet...

By Ryan29

Added on the : 29/04/2018 German

Natürlich grün gefärbter Absinthe ohne Zusatzstoffe etc. Trübt sich herrlich milchig-grün ein und verströmt einen starken, zunächst undefinierbaren Geruch im Raum. "Emeraude" ist definitiv anders als die üblichen Absinthe. Dieser schweizerisch-französische Absinthe schmeckt am besten ohne Zucker, so kann sich der cremig-grasige Geschmack am besten entfalten. Tipp: statt 2 cl, 4 cl ins Glas geben und einfach langsam mit eiskaltem Wasser auffüllen. Santé!

By Silvan

Added on the : 28/04/2018 German

Schön natürlich grüner Absinthe. Anis, Wermut, natürliche Süße und andere, nicht näher identifizierbare Zutaten machen diesen Absinthe eigen - und besonders! Warum? Weil dieser sich im Geschmack von anderen Absinthen abhebt... Sein Geld wert!

By Yann

Added on the : 06/01/2018 German

Farbe:
Perfekt ist dieser Absinthe in keiner Hinsicht - was Farbgebung angeht! Denn die Farbe ist satt wiesengrün mit leicht gelblichen Einschlägen.

Geschmack:
Als ich den Absinth in das Glas gab und den Geruch mit der Nase einsog, kamen Erinnerungen an den "Berthe de Joux" hoch. "Emeraude" ist ein Mix aus schweizer und französischer Rezeptur (dem Berthe de Joux sehr ähnlich, nur - feiner, als man erwartet hätte). Zucker würde ich nicht gleich hinzugeben, denn der Absinthe ist schon selbst leicht süßlich. Begeht man den "Fehler" und gibt ein (o. zwei) Stück Zucker hinzu, wird der Original-Geschmack des Absinthes immer süßer - aber dadurch auch etwas verfälscht. Die 77 Prozent, die er inne hat, schmeckt man nicht sehr heraus - auch, wenn eine alkoholische Note beiliegt. Dafür, dass er einen so hohem Alkoholgehalt inne hat, ist er - für seinen Geschmack - okay. Der Alk.-gehalt sticht weder zu sehr hervor, noch ist der Alkohol zu "verhalten" im Hintergrund.

Louche:
Setzt nicht sofort ein, dauert ein paar Sekunden. Wird weder zu schnell, noch zu langsam trüb - also ein ausgewogen-trübender Absinthe.

Wirkung:
Kopf wird schwer (Körper auch). Das darf bei 77% auch sein.

Geschmack:
Süßlich (mit o. ohne Eiswasser). Anis, Wermut, andere (süßliche) Kräuter, die ich nicht näher beschreiben kann. Bester Vgl.-Absinthe: "Berthe de Joux".

Fazit:
Ein Absinth, der den Französischen absolut ebenbürtig ist. Man sollte nicht zu wenig erwarten, Emeraude kann (und will) in Eigenregie überzeugen. Erstmal erscheint dieser schweizer Absinth ein wenig gewöhnungsbedürftig - aber nach dem dritten, vierten Glas, denkt man: diesen Absinth könnte ich mir zu jedem besonderem Anlass gönnen - eben, nicht immer! Wertung: 3,5 von 5 Sternen.

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