Absinthe Perle d'Absinthe - 50cl

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The absinthe Perle d‘Absinthe has been produced by the Guy distillery for The Friends of the Pontarlier museum (Les Amis du Musée de Pontarlier). Every year, they produce such a edition absinthe to celebrate the Absinthiades.

The label of the bottle was designed by the artist Marcel Mille, who also did the design for the last two special editions of the distillery (the Renaissance and the Magie Verte).

To produce the Perle d‘Absinthe, the distillery blended a barrel aged absinthe from 2015 with another barrel aged absinthe from 2016 (that has been aged in a new oak barrel). This is resulted in a unique new absinthe!

The taste of this verte is dominated by mint which is rounded off by citrus notes, wormwood, anise and fennel
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  • Capacity :
    50cl
  • Shipping Weight :
    1,55 kg
  • Distillery :
  • Country of Origin :
  • Alcohol Content :
    56% vol
  • Coloration :
  • Responsible Food Company :
    DISTILLERIE ARMAND GUY, 49 rue des Lavaux, 25300 PONTARLIER, FR
  • Usage :
    Mix with water before drinking.
  • Production Method :
  • Anise taste :
  • Stopper :

Distillery Pierre Guy, France

Founded by Armand Guy, this absinthe distillery is the last family-owned business in Pontarlier, where four generations of distillers have practised their art since 1890.

In addition to absinthe and Pontarlier-Anis, the Guy distillery also produces traditional liqueurs, eaux-de-vie, aperitifs, and preserved fruits.

Your comments

3 review(s)      |      Average score :

By Marian

Added on the : 27/02/2018 French

J ai beaucoup apprécié l initiation à l absinthe
Marion excellent professeur et conseillère
Ce sont des cadeaux hâte de les offrir Merci

By Johannes B.

Added on the : 22/12/2017 German

Perle
Diese „Perle“ unter den Absinthes kommt aus Frankreich, ist limitiert, fassgelagert und wurde eigens für den Absinthiades 2017 hergestellt. Das besondere hier, ich zitiere: „Für den Perle d‘Absinthe wurde ein fassgelagerter Absinth von 2015 mit einem anderen fassgelagerten Absinth von 2016 (der in einem neuen Eichenfass gereift wurde) vermählt.“
Die Flasche mit dem Etikett gefallen mir sehr gut, schlicht und edel. Der Verschluss ist aus Kork, lässt sich aber ohne Korkenzieher öffnen – also ein Stopfen wenn man so will, nicht unüblich.
Es handelt sich hier um einen Verte, er ist zartgrün und riecht für seine 56% doch sehr scharf. Man kann ihn gerade so noch pur trinken, muss ja aber nicht sein. Hier überwiegen primär der Wermutgeschmack, und im Nachgang eine mittlere Bitterkeit mit frischer Minze.
Der Louche-Effekt ist sehr hübsch, zügig und von schönen öligen Schlieren geprägt. Nach der Zugabe von Wasser riecht er jetzt viel milder, angenehmer und frischer. Er süß nach Fenchel und Anis. Leicht Minze oder Melisse. Geschmacklich steht „ganz klar die Minze geschmacklich im Vordergrund“. Das stimmt wohl, kaum mehr Minze in einem Absinthe bisher gehabt. Dadurch ist er sehr frisch, sommerlich, mag aber nicht den bitteren Unterton und damit den Wermutgeschmack verdrängen. Schade, für mich passen der hohe Wermutanteil mit der Minze nicht zusammen. Schmeckt gut, aber gehört für mich anders abgestimmt. Toll wäre Minze mit Fenchel oder Anis im Vordergrund, das wäre für meinen Geschmack runder. Aber hey, es gibt auch Menschen die mögen Ananas auf Pizza :P
Also, insgesamt interessant und außergewöhnlich aber noch nah am typischen Absinthe. Für die Raffinesse und den grundsoliden Geschmack vergebe ich solide 4 Sterne. Optisch pur und beim Louche auch ein hingucker. Viel fehlt nicht zu 4,5 oder 5 Sternen, dem spricht mehr mein persönlicher Geschmack entgegen, ich denke aber er ist durchaus empfehlenswert und zeigt mit Bravur die breite Palette die unter den Absinthes auszumachen ist.

Beste Grüße Johannes B.

By kpocoff

Added on the : 26/10/2017 French

Bonne absinthe qui se boit tranquille plutôt subtile pour les fins palais

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