The Oak Aged Absinthe Valkyria - 50cl

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Absinthe Valkyria - the first Swedish distilled absinthe - follows the greatest of absinthe traditions: only quality herbs and a distillation achieved with a great deal of love, care and attention. The original Swedish Absinthe Valkyria means Sweden has an absinthe to be proud of.

This edition was aged in a barrel made of Swedish oak, where it has adopted flavour and aroma characteristics that are similar to those of a Cognac, or Whisky. The distillers deliberately didn't want these flavours to become overpowering. It was important to them to maintain the citrusy and floral attributes of the original Valkyria. The subtle hints of vanilla and oak, which the Valkyria has developed during its time in the barrel, invite you to sit back and enjoy a glass on the rocks.




Henrik Larson with their oak aged Valkyria

Henrik Larsson, one of the distillers with the first ever glass of oak aged Valkyria




Here is what our friend and absinthe reviewer Markus Hartsmar from Absinthe.se says about it:

"For anyone who hasn't tried a barrel aged absinthe before, this is a nice start. [...] That way you can easily see what the barrel aging does..."

The Oak Aged Absinthe Valkyria comes in a slender and elegant dark green bottle, to protect the precious, naturally green absinthe within.

Discover the tasting notes over on our blog.
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  • Capacity
    50cl
  • Distillery
    Valkyria Distillery
  • Country of Origin
    Sweden
  • Alcohol Content
    60% vol
  • Color
    Green with yellow hints
  • Coloration
    Natural

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  • Capacity :
    50cl
  • Shipping Weight :
    1,2 kg
  • Distillery :
    Valkyria Distillery
  • Country of Origin :
    Sweden
  • Alcohol Content :
    60% vol
  • Color :
    Green with yellow hints
  • Coloration :
    Natural
  • Description :
    Spirit
  • Responsible Food Company :
    Valkyria Distillery, Hedvägen 21 B, 78542 Mockfjärd, SE
  • Usage :
    Mix with water before drinking.
  • Production Method :
    Distillation
  • City / Region :
    Strassa
  • Anise taste :
    Yes
  • Stopper :
    Natural cork
  • Product Type :
    Absinthe

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1 review(s)      |      Average score :

By Johannes B.

Added on the : 04/02/2017 German

Habe ich überlegt, ob ich mir diesen Tropfen gönne - oder auf die wesentlich günstigere Variante ohne Eichenfass setze.
Naja, jetzt ist es dieser hier geworden.
Die Flasche ist sehr dunkel, fast schwarz. Die Aufmachung schlicht und edel. Besonderheit: Die Flasche hat eine eigene Nummer, per Hand eingetragen mit Unterschrift des Destilleurs. Etas ganz Besonderes.

Die Farbe ist leicht grünlich, mit zarten Gelbtönen und sieht absolut natürlich aus.
Der Absinthe riecht wie Whiskey, holzig, harzig und nach Alkohol.
Seine 60% lassen einen kräftigen Geschmack erahnen.

Pur ist er sehr schwer zu genießen und ist in erster Linie brennig, leicht bitter und wenig süß. Er opalisiert zügig zu einem mitteldichten, zartgrünen Nebel. Fast schon zu schnell.

Verdünnt, ca 1:5 wird er süßer, kein bisschen mehr bitter. Es sind Vanillenuancen wahrnehmbar. Er dreht sich geschmacklich quasi einmal um. Der Fenchel dominiert und macht den Absinthe weniger besonders, als ich erwartet hätte. Ein Hauch von Zitrone ist nachvollziehbar, "Rauchig" hingegen vermisse ich. Was ich nicht weiß ist, ob diese Eichenfässer von innen gebrannt werden. Ich schätze in diesem Fall nicht.
Er ist sehr gut, aber ich hatte mir etwas mehr erhofft.

Solide 4 Sterne sind aber absolut gerechtfertigt. Ich kann den Absinthe für Einsteiger und Kenner gleichermaßen empfehlen, er ist überdurchschnittlich gut nur für mich wenig überraschend oder Komplex.

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