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Absinthe Abisinthe 45 - 20cl

Disponible également en : Contenance 70cl

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Amère et peu anisée, c'est une version plus légère que l'Abisinthe 72, tant au niveau du degré d'alcool que des arômes.    Lire la description complète

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L'Absisinthe 45 est amère et très peu anisée. C'est une version plus légère que sa sœur, l'Abisinthe 72, tant au niveau du degré d'alcool que des arômes.

L'Abisinthe 45 fut couronnée de la cuillère d'argent aux Absinthiades de Pontarlier en 2003.

La recette ancestrale de cette absinthe sans sucre est obtenue essentiellement par la distillation d'un mélange d'anis vert et d'absinthe. Cependant, de nombreuses autres plantes, finement sélectionnées, entrent également dans sa composition : la badiane, le fenouil, la gentiane, ou encore l'armoise.
La couleur naturelle de l'Abisinthe 45 est obtenue par infusion de plantes.

Découvrez nos notes de dégustation de l'absinthe Abisinthe 45 sur notre blog.

Lemercier, France

1811,

La famille Lemercier était exploitante-fermière et distillait du Kirsch et du Brandy, principalement pour un usage personnel, mais aussi pour un cercle restreint d'amis et habitants des environs de Fougerolles. Ce cercle ne cessant de s'étendre, la famille Lemercier décida de créer leur distillerie.

Aujourd'hui, la distillerie est toujours aux mains de la famille Lemercier. Elle est dirigée depuis 1991 par Alain Aureggio, l'arrière petit-fils de Nicolas Desle.

L'art de la distillation chez Lemercier:


Chez Lemercier l'absinthe est encore de nos jours produite de manière traditionnelle. Deux beaux alambics situés dans la salle spécialement apprêtée à la distillation constituent véritablement le cœur de la distillerie. Avant de se lancer dans la production, les recettes sont testées et ajustées dans un petit alambic dédié à cet effet afin de s'assurer de la bonne qualité de la distillation.

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Vos commentaires

3 avis      |      Note Moyenne :

Par morgane

Date : 18/06/2017

Première fois que je goutais de l'absinthe et je suis très satisfaite

Par AM

Date : 12/06/2017

Je suis un absintheur novice et l'absinthe « Abisinthe 45 » fait partie des premières absinthes que j'ai goûté avec la « Libertine 72 », la « Lucid », la « "Un Emile" 68 » ainsi que le liqueur « Absente ».

Voici les qualités que je lui trouve :
- son goût est équilibrée entre celui de l'anis vert et de la plante d'absinthe ;
- son goût par ailleurs est plutôt subtil (ni trop prononcé, ni trop fort en alcool) ;
- sa fin de bouche est plutôt longue.

J'ai pris l'habitude d'y ajouter un peu moins d'eau que pour d'autres absinthes pour contrevenir à sa subtilité.
Je suis globalement plutôt séduit !

Par Estébàn

Date : 12/06/2009

Très mauvaise comme toutes les abisinthes, à éviter absolument!

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