Absinthe St. Antoine
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Il dépose en 2004 une demande d'autorisation de production ; et dès la fin de l'année, il effectue sa première livraison en Allemagne.
Quelques mois plus tard, le 1er mars 2005, le Conseil Fédéral décide de légaliser l'absinthe en Suisse. Fin d'une interdiction vielle de 95 ans pour le plus grand bonheur de tous!
Claude-Alain Bugnon fut le premier distillateur à être legalisé par le gouvernement suisse au printemps 2005.
Pendant des années, il attira l'attention sur sa petite région en distillant clandestinement une quantité non négligeable de ses absinthes, aux qualités reconnues maintenant mondialement. Sa “Clandestine” était considérée par beaucoup, et de nos jours encore, commme la meilleure Bleue Suisse. La distillerie Artémisia-Bugnon, qu'il a conçu lui-même, est située à Couvet, dans une ancienne boucherie !
Les alambics qu'il utilise ont chacun une capacité de 145 litres, et produisent 95 litres d'absinthe finie. Ils sont à paroi simple, au contraire du système bain-marie plus communément utilisé en France. Claude-Alain estime qu'une chaleur franche permet une meilleure extraction des herbes.
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