Absinthe Blanchette - 20cl

Disponible également en : Contenance 50cl

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Réplique d'une absinthe historique, la Blanchette allie joliment les saveurs fruitées du fenouil à une grande absinthe puissante. Une réussite.

Elle fut primée de la cuillère d'or aux Absinthiades de pontarlier en 2006, ainsi que de la médaille d'argent au concours « International Wine & Spirits Competion », la même année.

La Blanchette était produite par Combier entre 1899 et 1915. Aujourd'hui, c'est Ted Breaux qui la confectionne dans un alambic d'époque, fidèle à la recette originale.

Une absinthe blanche française digne des plus grandes Suisses !

Jade Liqueurs & Combier, France

Voici très certainement une distillerie historique et réputée : la distillerie Combier, productrice des absinthes Jade. Nous ne saurions vous présenter Combier et ses Jade sans vous introduire au célèbre Ted Breaux. Chimiste de formation, son intérêt pour l'absinthe remonte à 1993, lorsqu'un collège de laboratoire fit un commentaire anodin sur la fée verte. Intrigué, il s'interrogea sur le mystère scientifique et la désinformation entourant l'absinthe, et cet intérêt passager se transforma en passion, puis le poussa à devenir lui-même distillateur, s'attachant particulièrement à reproduire les absinthes d'antant avec une fidélité ...micro-moléculaire. Pour produire ses absinthes, il s'associa à une distillerie établie en France dans la petite ville de Saumur en vallée de Loire : la distillerie Combier, dont l'histoire remonte à 1834. Bien que spécialisé dans les liqueurs (avant de devenir distillerie, elle fut à ses débuts une confiserie), l'art de l'absinthe ne leur est pas inconnu puisque leur première fut produite en 1899 : la Blanchette, qui est toujours commercialisée à l'heure actuelle.

L'art de la distillation chez Combier :


Combier possède son propre champ de grande absinthe (2 cultivars différents). Les herbes sont encore récoltées à la main et séchées traditionnellement dans un grenier. Combier possède 10 alambics du 19ème siècle dans sa salle de distillation, dont 8 du fabriquant Egrot, celui-là même qui fabriqua les alambics de Pernod Fils à l'époque.

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Vos commentaires

6 avis      |      Note Moyenne :

Par Cycy

Date : 24/10/2013

Bonne absinthe, fraiche, subtile, j'adore !
Une absinthe facile à faire decouvrir à ceux qui ne connaissent pas l'absinthe.

Par Beurn

Date : 15/09/2010

J'ai une préférence pour les absinthe chaudes en bouche. Celle-ci ne m'a pas marqué.

Par Marc

Date : 04/06/2010

La Blanchette est incontournable avec son profil très grande absinthe.
A laisser aérer quelques semaines pour profiter pleinement de sa note fruitée, elle mûrit délicieusement bien.

Par patrice

Date : 01/08/2009

Excellente absinthe de chez Combier, différente de la Nouvelle-Orléans, mais très typée quand même; je recommande vivement essayez-la ! Vous ne serez pas déçus...

Par Estébàn

Date : 12/06/2009

Une blanche très herbacée et puissante en bouche où la grande absinthe est mise en avant. Une vrai personnalité qui change réellement des blanches habituelles. Gros trouble épais et laiteux. A consommer avec ou sans sucre.

Par thomas

Date : 20/11/2008

Absinthe blanche au goût très agréable et prononcé, une superbe découverte!

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