Absinthe Emeraude - 50cl

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L'Emeraude fait bien entendu référence à la couleur du même nom qui caractérise le vert éclatant de cette absinthe de la distillerie Bovet.

L'Emeraude est contenue dans une bouteille noire mate avec une étiquette intrigante : une tête de chat noir aux yeux verts qui vous fixe directement. On peut lire sur la contre étiquette “Un Bijou”, et c'est exactement ce qu'est cette absinthe !

Willy Bovet, le fondateur de la distillerie familiale du même nom, présenta cette absinthe en exclusivité lors de la Fête de l‘Absinthe 2017. Les arômes sont caractérisés par des notes de menthe et de chocolat. Ces notes se marient délicieusement bien avec les autres plantes lors de l'ajout d'eau fraîche, ce qui donne un goût final très rond et crémeux. Une verte très moelleuse avec une équilibre des plantes parfait.

Avec ses 77°, cette absinthe est (avec la Septante7) l'absinthe la plus forte distillée par la famille Bovet. L'Emeraude contient aussi le plus haut taux de thuyone parmi les 6 absinthes de la distillerie. La bouteille noire protège le précieux liquide de la lumière directe afin de conserver sa couleur verte.

Découvrez les notes de dégustation ici.
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  • Contenance :
    50cl
  • Poids à l'embarquement :
    1,2 kg
  • Distillerie :
  • Pays d'origine :
  • Degré d'alcool :
    77° vol
  • Couleur :
    Verte
  • Coloration :
  • Responsable de la mise sur le marché :
    RUEVERTE GmbH, Herrgasse 3, 79294 Sölden, DE
  • Utilisation :
    Avec eau
  • Procédé de fabrication :
  • Ville / région :
    Môtiers / Val-de-Travers
  • Anisé :
  • Bouchon :

La Valote Bovet, Suisse

Willy Bovet, fondateur de la distillerie familiale du même nom, était à l'origine un horloger du Val-de-Travers, région où est née l'absinthe. Une fois l'absinthe de nouveau légale en Suisse en 2005, Willy Bovet, ainsi que deux autres distillateurs de la région, fondent la distillerie collective “La Valote”. Cette association s'arrête quelques années plus tard lorsque chacun des 3 ouvre sa propre distillerie familiale.

La distillerie Bovet se trouve à Môtiers, là même où plusieurs distilleries ont vu le jour avant de toutes fermer lors de l'interdiction en 1910 . Toutes les absinthes signées Bovet sont produites artisanalement avec des recettes et des secrets de distillation historiques. De la culture des plantes, le séchage, la macération dans l'alcool, jusqu' à la distillation et la coloration quand il y a lieu. La passion pour l'absinthe et les compétences acquises par la famille Bovet se transmettent de génération en génération, ce qui donne des produits toujours constants, de la véritable et authentique "Bleue" du Val-de-Travers.

Robert Bobillier, une ancien distillateur clandestin, avait appris à l'époque l'art de la distillation de l'absinthe à Willy Bovet qui l'a lui même transmis à sa fille Françoise qui dirige désormais la distillerie.

Vos commentaires

7 avis      |      Note Moyenne :

Par Domenico

Date : 04/04/2019 Allemand

Emeraude ist ein gutes Produkt der Bovet-Brennerei. Ein guter Schweizer Absinth mit hohem Alkoholgehalt, ein guter Verte, ein guter Louche, trübt gut, der Geschmack ist positiv, weil er komplex und faszinierend ist. Ein guter Absinth, der ruhig analysiert werden muss.
Verwenden Sie einen halben Zuckerwürfel.

Par Hans

Date : 13/12/2018 Allemand

Sehr guter Absinth
Das flaschen Designe gehört zu den schönsten die es gibt.

Par South Sider

Date : 08/08/2018 Allemand

Ein (beinahe) brillanter All-Wetter-Absinth. Um die Vollendung zu erreichen, braucht es jedoch noch ein wenig mehr Intensität und Frische - aber die hat sowieso nur einer ;)).

Par The Hollow Fairy

Date : 03/07/2018 Allemand

Der beste Absinthe, den 'Absinthes.com' / 'RUEVERTE' hier anbietet...

Par Ryan29

Date : 29/04/2018 Allemand

Natürlich grün gefärbter Absinthe ohne Zusatzstoffe etc. Trübt sich herrlich milchig-grün ein und verströmt einen starken, zunächst undefinierbaren Geruch im Raum. "Emeraude" ist definitiv anders als die üblichen Absinthe. Dieser schweizerisch-französische Absinthe schmeckt am besten ohne Zucker, so kann sich der cremig-grasige Geschmack am besten entfalten. Tipp: statt 2 cl, 4 cl ins Glas geben und einfach langsam mit eiskaltem Wasser auffüllen. Santé!

Par Silvan

Date : 28/04/2018 Allemand

Schön natürlich grüner Absinthe. Anis, Wermut, natürliche Süße und andere, nicht näher identifizierbare Zutaten machen diesen Absinthe eigen - und besonders! Warum? Weil dieser sich im Geschmack von anderen Absinthen abhebt... Sein Geld wert!

Par Yann

Date : 06/01/2018 Allemand

Farbe:
Perfekt ist dieser Absinthe in keiner Hinsicht - was Farbgebung angeht! Denn die Farbe ist satt wiesengrün mit leicht gelblichen Einschlägen.

Geschmack:
Als ich den Absinth in das Glas gab und den Geruch mit der Nase einsog, kamen Erinnerungen an den "Berthe de Joux" hoch. "Emeraude" ist ein Mix aus schweizer und französischer Rezeptur (dem Berthe de Joux sehr ähnlich, nur - feiner, als man erwartet hätte). Zucker würde ich nicht gleich hinzugeben, denn der Absinthe ist schon selbst leicht süßlich. Begeht man den "Fehler" und gibt ein (o. zwei) Stück Zucker hinzu, wird der Original-Geschmack des Absinthes immer süßer - aber dadurch auch etwas verfälscht. Die 77 Prozent, die er inne hat, schmeckt man nicht sehr heraus - auch, wenn eine alkoholische Note beiliegt. Dafür, dass er einen so hohem Alkoholgehalt inne hat, ist er - für seinen Geschmack - okay. Der Alk.-gehalt sticht weder zu sehr hervor, noch ist der Alkohol zu "verhalten" im Hintergrund.

Louche:
Setzt nicht sofort ein, dauert ein paar Sekunden. Wird weder zu schnell, noch zu langsam trüb - also ein ausgewogen-trübender Absinthe.

Wirkung:
Kopf wird schwer (Körper auch). Das darf bei 77% auch sein.

Geschmack:
Süßlich (mit o. ohne Eiswasser). Anis, Wermut, andere (süßliche) Kräuter, die ich nicht näher beschreiben kann. Bester Vgl.-Absinthe: "Berthe de Joux".

Fazit:
Ein Absinth, der den Französischen absolut ebenbürtig ist. Man sollte nicht zu wenig erwarten, Emeraude kann (und will) in Eigenregie überzeugen. Erstmal erscheint dieser schweizer Absinth ein wenig gewöhnungsbedürftig - aber nach dem dritten, vierten Glas, denkt man: diesen Absinth könnte ich mir zu jedem besonderem Anlass gönnen - eben, nicht immer! Wertung: 3,5 von 5 Sternen.

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