Absinthe Green Velvet VAL. 275 – La Bleue - 70cl

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La Green Velvet VAL. 275 – La Bleue est une Blanche de première classe. Élaborée dans le berceau de l'absinthe, elle se base sur une recette authentique de 1898.

Avec des herbes provenant des montagnes du Jura et de l'eau du Val de Travers, cette absinthe propose un goût assez doux. On peut déceler dans la Green Velvet VAL. 275 – La Bleue tout un éventail de saveurs allant du citron à la réglisse, se mêlant à des notes herbacées plus traditionnelles. Cette combinaison d'arômes fait aussi de cette absinthe un ingrédient idéal pour les cocktails - sa légèreté, son style velouté et intense donneront à chacun de vos cocktails un goût unique.



Couleur : Blanche.

Trouble : Rapide et épais, telle une brume claire légère.

Nez : Les saveurs d'absinthe et d'anis se marient parfaitement, et sont accompagnées de notes de réglisse et de mélisse citronnée.

Bouche : Le mariage entre l'absinthe et le réglisse rend la première gorgée très plaisante. Arrive ensuite la fraîcheur de la mélisse et des notes d'anis étoilé et d'absinthe plus en retrait.

Final : La fraicheur de la mélisse est très appréciable, et laisse tout de même place à une légère amertume.

Testimonial
"C'est simplement la meilleure absinthe, et un apport certain pour le monde des cocktails." - Armin Azadpour, Chef de Bar, Grande Zürich
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  • Distillerie
  • Pays d'origine
  • Degré d'alcool
    48°
  • Anis :
  • Amertume :
  • Complexité :
  • Note Absinthes.com :

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Gaudentia Persoz, Suisse

Gaudentia Persoz, maître distillateur et propriétaire de cette distillerie portant son nom, est la première femme à distiller de l'absinthe, ce qui contribue sans doute à l'originalité des ses créations. Elle est installée à Fleurier, au cœur du Val-de-Travers, cette vallée berceau de l'absinthe, et fait partie de l'association “Les artisans de l'absinthe” qui promeut et supporte l'élaboration de l'absinthe avec des moyens traditionnels et authentiques.

Distiller de l'absinthe est pour Gaudentia une passion, mais aussi une tradition familiale qui remonte aux années 1850. En effet, la grand-mère de son mari distilla de l'absinthe clandestinement chez elle jusqu'en 1969, où elle fut appréhendée par les autorités.

Vos commentaires

3 avis      |      Note Moyenne :

Par Johannes B.

Date : 03/02/2017 Allemand

Hallo,

nachdem auch der ABSINTHE GREEN VELVET VAL. 340 einen guten, wenn auch nicht überragenden Eindruck hinterlassen hat, bin ich auf den Val. 275 gespannt - vor allem, weil er mit Geschmack von Süßholz beschrieben wird.

Die Flasche ist sehr dunkelgrün gefärbt. Sieht fast schwarz aus mit grünlichen Schimmer. Der Verschluss aus Kunststoff und Holz. Auch wieder ein massives, elegantes Glas.

Der Absinthe ist wirklich sehr klar, keinerlei Farbe zu erkennen. Pur riecht er wenig nach Alkohol, frisch und ein wenig blumig.
Pur schmeckt er für seine eher schmalen 48% schon brennig, aber noch angenehm. Man kann ihn definitiv pur genießen, da schmeckt man deutlich Anis und auch Süßholz ist in nicht ungeringen Maße spürbar.

Der Louche ist sehr schnell und dicht nebelig. Es bilden sich sehr schöne Schleier beim langsamen eintropfen.

Mit Wasser verdünnt, hier ist 1:4 eigentlich schon ausreichend, bleibt der Geruch nahezu unverändert erhalten, etwas mehr Anis kommt durch.

Geschmacklich für mich jetzt ein wahrer Hochgenuss. Intensiver Anis und welch positive Überraschung, der Salmiak/Lakritz/Süßholzgeschmack bleibt erhalten und trift genau meinen Geschmack. Er ist mittel-süß, kein bisschen bitter und sehr sehr lecker und weich. Vor allem der Nachgeschmack bleibt erfrischend im Mund wie das frische Gefühl von Mundwasser - ohne Spaß! Ganz hervorragend und bei mir bisher noch nicht dagewesen. Die erwähnte Zitronenmelisse merkt man erst nach dem Abschlucken dezent, aber auffällig wahrnehmbar. Trägt zur sommerlichen Frische sicher seinen Teil bei-
Der Geschmack ist also überraschend, im Gegensatz zu oben genannten Bruder/Schwestern Absinthe aus dem Hause. Überraschend mild und frisch, wenig bitter, viel Anis und Süßholz. Er ist vor allem sehr Vielfältig, man kann hier so viel verschiedenes gut und klar rausschmecken.

Interessant übrigens auch, dass sich an meinem Glas leichte Ölschlieren bilden. Ich glaube der hohe Anteil ätherischer Öle macht das ganze so rund und weich.

Diesen Absinthe kann ich uneingeschränkt weiter empfehlen. Nicht der typische Absinthegeschmack, aber ohne zu weit davon entfernt zu sein, für Kenner und Einsteiger gleichermaßen einzigartig und Überraschend.
5 Sterne gehen ganz klar raus. Ich denke meine Top3 (Die niemals leer sein werden in meinem Hause) muss ich auf eine Top5 erweitern...

Par dixiewitch

Date : 09/01/2014 Anglais

A lovely example of la bleue perfection. If you're not sure what a la bleue should taste like, this is it! Traditional and handcrafted.

This absinthe is very sweet as is. Due to the lower alcohol content, I'd recommend 1:3 ratio of absinthe to water with no or little sugar.

Both the beautiful looking bottle as well supporting one of the few female distillers makes this a gratifying purchase too!

Par Mari-AU-1967

Date : 18/05/2013 Anglais

Ultra Premium, Lovingly Crafted, Perfection in every drop.
Worth the price in every way.
Do not hesitate to invite Green Velvet La Bleue into your life.

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