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Absinthe Grön Opal - 50cl

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Une excellente Verte de Suède, fabriquée avec de la grande absinthe sauvage.    Lire la description complète

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L'Absinthe Grön Opal (Opale Verte) est produite selon une recette française du 19ème siècle.

Les distillateurs de Svensk Absint ont réfléchi plusieurs années à la recette parfaite avant d'être 100 % satisfaits du résultat final. Nous nous réjouissons de pouvoir vous l'offrir, ainsi que la Vit Opal, en exclusivité sur Absinthes.com !

La Grön Opal est particulièrement convaincante de par la présence d'absinthe suédoise, intense et aromatique. La grande absinthe est récoltée dans certaines régions de Suède où elle pousse à l'état sauvage. Par ailleurs, seules des plantes de haute qualité récoltées dans le jardin de Svensk Absint et sélectionnées par les distillateurs sont utilisées : mélisse, hysope et petite absinthe. Le secret de son goût complexe et délicieux tient également de l'ensemble des plantes cultivées et cueillies à la main.

Avant d'être mise en bouteille, l'absinthe est stockée dans des fûts pendant 3 mois afin que son goût se développe. Puisque la majorité du travail est fait à la main, seules de petites quantités de cette absinthe sont produites.

Venez découvrir les notes de dégustation de l'absinthe Grön Opal sur notre blog.




Markus Hartsmar d'Absinthe.se ne dit que du bien de la Grön Opal dans sa petite note de dégustation :

Arôme : subtiles notes d'anis vert et de mélisse.
Louche : se développe lentement et en continu, très épais et crémeux
Goût : riche en bouche, avec une harmonie parfaite entre absinthe, anis et fenouil.



Les deux distillateurs, Mikael Norell et Tomas Runnquist
  • Anis :
  • Amertume :
  • Complexité :
  • Note Absinthes.com :

Svensk Absint, Suède

La distillerie Svensk Absint est une petite distillerie située à Örebrom en Suède. Elle fut fondée par Mikael Norell et Tomas Runnquist en 2009.

Après plusieurs années de dur labeur et d'innombrables tests de distillation, les deux amis ont finalement commercialisé leurs premières absinthes en 2014 : la Vit Opal et la Grön Opal. La Vit Opal (Opale Blanche) est d'ailleurs la toute première absinthe blanche jamais fabriquée en Suède. Chaque étape de la production de ces deux absinthes est réalisée à la main : cela va de la sélection des meilleures plantes jusqu'à la mise en bouteille et à l'étiquetage.

La distillerie Svensk Absint se concentre sur la production de petits lots composés d'ingrédients de haute qualité et cultivés en grande partie par les deux fondateurs eux-mêmes. Ainsi, la majorité des plantes utilisées vient du jardin botanique de la distillerie. On y trouve entre autres : de la petite absinthe (Artemisia pontica), mélisse et hysope, et une variété d'autres plantes soigneusement cueillies à la main. La culture des plantes par les deux fondateurs permet de mieux contrôler leur qualité. Et c'est particulièrement cette haute qualité qui est importante pour Mikael et Tomas, d'où le fait qu'ils passent la majorité de leur temps dans le jardin botanique de la distillerie.

La grande absinthe, un des éléments les plus importants de l'absinthe, n'est en revanche pas cultivée. Elle pousse à l'état sauvage dans certaines régions de Suède, et est ensuite récoltée par les deux distillateurs. Le rendement de la récolte, ayant lieu début Août, est déterminant pour estimer la quantité d'absinthe qui pourra être produite chaque année. Après la récolte, l'absinthe est mise à sécher au grenier de la distillerie pendant un an. Cette absinthe suédoise a un arôme particulièrement intense et vaporeux, clairement reconnaissable dans les deux absinthes. Le distillateur affirme lui-même qu'il détient une absinthe de qualité bien plus élevée comparée à l'absinthe cultivée.

La distillation a lieu dans un alambic de 125l, rempli jusqu'à seulement 90l. Après la distillation, l'absinthe est stockée dans des fûts pendant au moins trois mois avant d'être mise en bouteille. Ainsi son goût peut encore se développer.

L'écologie tient une place importante dans l'esprit des deux distillateurs. Aucuns colorants artificiels ou autres additifs ne sont utilisés dans la production des absinthes. Par ailleurs, des panneaux solaires alimentent la distillerie.

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