Absinthe Septante 7
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- Pour son créateur, Ted Breaux, l'absinthe Jade VS 1898 représente sa préférée parmi les Jades !
- Les absinthes Jades sont distillées dans les alambics 'bain marie' en cuivre, rachetés à la très célèbre distillerie Pernod Fils de Pontarlier. D'une contenance de 1150 litres, ils ont été entièrement conçus à la main vers 1870 et possèdent une complète calibration hydraulique.
- L'absinthe Jade VS 1898 portait avant le nom de 'Verte Suisse'. Celui-ci a été modifié pour éviter toute confusion quant à sa provenance.
- Toutes les absinthes Jades sont scellées à la main avec de la cire traditionnelle et chaque bouteille reçoit le sceau d'authenticité de Jade.
Jade Liqueurs a été fondé par T. A. Breaux, un homme de science ayant consacré plus de dix ans à la recherche pour résoudre les mystères et les mythes associés à l'absinthe. Sa quête pour la vérité l'a emmené à travers le globe à la recherche d'informations obscures, négligées et oubliées susceptibles de documenter ce sujet bien souvent calomnié. Jade Liqueurs a été fondé en 2000 dans le seul but d'offrir aux connaisseurs l'opportunité de faire l'expérience des recréations sans équivoque d'absinthes classiques qui ont alimenté les ardeurs créatives de la Belle Epoque. Les absinthes produites par Jade Liqueurs sont historiquement conformes et authentiques jusqu'au moindre détail.
Les absinthes recréées par Jade Liqueurs devinrent possibles puisque T. A. Breaux et ses associés possédaient des bouteilles parfaitement conservées des plus célèbres absinthes du 19ème siècle. Armé d'une éducation et d'une expérience des les sciences analytiques appliquées, Mr. Breaux a travaillé en collaboration avec d'autres esprits scientifiques accomplis dans le perfectionnement de techniques sophistiquées nécessaires à la révélation des nombreux secrets de la liqueur d'origine. Ses recherches ont été reconnues dans des livres, des magazines, des journaux, à la télévision et dans des documentaires et sa perspicacité est fréquemment sollicitée par les écrivains, les chercheurs et les historiens.
A travers les efforts continuels de T. A. Breaux et de ses associés, Jade Liqueurs restera reconnu comme étant un modèle d'artisanat sans concession et comme un leader sans égal sur l'authenticité et la qualité.
- Savourez dans un premier temps votre Jade VS 1898 avec un demi-sucre. Ensuite, selon votre goût, augmentez ou diminuez la quantité.
- Pour une dose d'absinthe (3cl), ajouter 2 à 5 doses d'eau fraîche.
Voici très certainement une distillerie historique et réputée : la distillerie Combier, productrice des absinthes Jade. Nous ne saurions vous présenter Combier et ses Jade sans vous introduire au célèbre Ted Breaux. Chimiste de formation, son intérêt pour l'absinthe remonte à 1993, lorsqu'un collège de laboratoire fit un commentaire anodin sur la fée verte. Intrigué, il s'interrogea sur le mystère scientifique et la désinformation entourant l'absinthe, et cet intérêt passager se transforma en passion, puis le poussa à devenir lui-même distillateur, s'attachant particulièrement à reproduire les absinthes d'antant avec une fidélité ...micro-moléculaire. Pour produire ses absinthes, il s'associa à une distillerie établie en France dans la petite ville de Saumur en vallée de Loire : la distillerie Combier, dont l'histoire remonte à 1834. Bien que spécialisé dans les liqueurs (avant de devenir distillerie, elle fut à ses débuts une confiserie), l'art de l'absinthe ne leur est pas inconnu puisque leur première fut produite en 1899 : la Blanchette, qui est toujours commercialisée à l'heure actuelle.
Par garmonbozia
Date : 10/11/2018 FrançaisTrès bonne absinthe équilibrée au niveau des mélanges de saveurs!
Par f9899
Date : 05/04/2018 Françaistoujours aussi après dix ans d'existence. Bravo Ted!
Par Eric
Date : 30/07/2017 FrançaisUne absinthe bien équilibrée aux arômes très subtils. Un must.
Par Cycy
Date : 24/10/2013 FrançaisA ce jour la meilleure pour moi avec la "Bizarre" de Duvallon.
Mais je suis loin de les avoir toutes goutées.
Par Christophe H.
Date : 21/09/2013 FrançaisBonne Absinthe, passée un siècle, ce témoignage historique montre le savoir faire de l'époque.
Par Cyrille33
Date : 21/08/2013 FrançaisExcellente absinthe , bien equilibré , pour moi meilleure que "esprit d edouard" affaire de gout
Se boit comme du petit lait
Certes je suis un fan de ricard reconvertie , mais j ai gouté 4 absinthes et elle est pour moi (pour l instant) la meilleure que j ai su apprecier
Par fred9866
Date : 02/06/2013 FrançaisAbsinthe exceptionnelle, équilibrée, herbacée sans tomber dans un gout de fenouil trop prononcé.
Par Gautama
Date : 27/03/2013 FrançaisTrès bonne absinthe, la meilleure que j'ai eu l'occasion de goûter pour l'instant ;-) Bonne avec ou sans sucre, selon le dosage de l'eau il y a différentes saveurs en bouche. Subtile, à goûter!
Par Xavier
Date : 16/05/2011 FrançaisEncore une fois .... MERCI...
J'ai bien reçu mon colis...
1- Jade Vs 1898
1- Coffret Duvallon
1- Echantillon
Tout est arrivé à bon port... emballage irréprochable..
Pour ce qui est de la dégustation...
La Jade Vs 1898... inspire par son flacon.. on y retrouver un visuel des années folles... et surtout l'idée de se rappocher d'une rectte ancienne laisse tout autant réveur...
C'est l'une des plus parfumée que j'ai eu la chance de gouter.
N'hésitez pas...... si votre bar manque d'un leader... elle y trouvera sa place...
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Ce verre à absinthe est joliment orné de décorations baroques. Un trait indique la quantité d'absinthe à respecter, pour un dosage parfait.
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L’absinthe Jade se base sur une recette datant de 1901. C’est grâce à d’anciennes bouteilles minutieusement conservées que Ted Breaux, et ses associés, ont pu recréer les si exceptionnelles absinthes Jade dont la Jade 1901 ...
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La clandestine dévoile une palette aromatique très complexe et une délicate amertume finale. Sans doute une des meilleures « Bleue ».
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