Absinthe Justifiée & Ancienne – Martin Zufanek - 50cl

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La Justifiée & Ancienne – une version de l'absinthe avant son interdiction par Martin Zufanek.   Lire la description complète

  • Distillerie
    Zufanek
  • Pays d'origine
    République Tchèque
  • Degré d'alcool
    65°

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Une absinthe savoureuse où la patte de Martin Zufanek est clairement reconnaissable !

La base de la Justifiée & Ancienne repose sur de l'alcool de vin, qui fut distillé en 2013, et conservé depuis en fût de chêne. Martin y ajouta des plantes finement sélectionnées, distilla une fois de plus, et conserva le tout à nouveau en fût de chêne. Pour cela, il n'utilisa qu'un seul tonneau.

Bien qu'elle ait des similitudes avec l'absinthe L'Ancienne, elle ne représente en aucun cas une reproduction de cette dernière. Les points communs entre ces deux absinthes sont : la base de vin utilisée, un excellent choix d'herbes et le stockage en fût de chêne. Cependant, la Justifiée & Ancienne est plus douce et florale que l'Ancienne, car un plus grand nombre de plantes furent utilisées pour sa fabrication.

Le nom Justifiée & Ancienne est un hommage au groupe de musique britannique KLF, les pionniers de la rave, la house et l'électro. Au départ, le groupe était connu sous le nom de The Justified Ancients of Mu Mu. En 1991, le groupe avait sorti une chanson s'intitulant Justified and Ancient avec Tammy Wynette, une chanteuse de country, et cela doit être l'une des vidéos de musique les plus mémorables de tous les temps.

Martin est un grand fan de ce groupe, et il voulait depuis longtemps donner ce nom à une de ses absinthes.

Notes de dégustation :

La Justifiée & Ancienne est une absinthe douce et ronde, rappelant une absinthe historique. Sa couleur splendide, semblable à celle du cognac y contribue également. Après l'ouverture de la bouteille, son arôme délicat remplit immédiatement la pièce, avant même que l'eau n'y soit ajoutée. La base d'alcool de vin et la conservation en fût sont nettement reconnaissables.

Absinthe Justifiée & Ancienne

Le premier lot de Justifiée & Ancienne – disponible jusqu'à épuisement des stocks.
  • Contenance :
    50cl
  • Distillerie :
    Zufanek
  • Pays d'origine :
    République Tchèque
  • Degré d'alcool :
    65°
  • Procédé de fabrication :
    Distillation
  • Anisé :
    Oui
  • Bouchon :
    à vis en acier
  • Coloration :
    Naturelle

Vos commentaires

1 avis      |      Note Moyenne :

Par elmismo

Date : 13/03/2017

Un goût, arôme et fraicheur exceptionnels. Une des meilleures absinthes que j'ai jamais goûté... Absinthe de luxe idéale por les ocasions très très spéciales...

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