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Absinthe Justifiée & Ancienne – Martin Zufanek - 50cl

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La Justifiée & Ancienne – une version de l'absinthe avant son interdiction par Martin Zufanek.    Lire la description complète

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Une absinthe savoureuse où la patte de Martin Zufanek est clairement reconnaissable !

La base de la Justifiée & Ancienne repose sur de l'alcool de vin, qui fut distillé en 2013, et conservé depuis en fût de chêne. Martin y ajouta des plantes finement sélectionnées, distilla une fois de plus, et conserva le tout à nouveau en fût de chêne. Pour cela, il n'utilisa qu'un seul tonneau.

Bien qu'elle ait des similitudes avec l'absinthe L'Ancienne, elle ne représente en aucun cas une reproduction de cette dernière. Les points communs entre ces deux absinthes sont : la base de vin utilisée, un excellent choix d'herbes et le stockage en fût de chêne. Cependant, la Justifiée & Ancienne est plus douce et florale que l'Ancienne, car un plus grand nombre de plantes furent utilisées pour sa fabrication.

Le nom Justifiée & Ancienne est un hommage au groupe de musique britannique KLF, les pionniers de la rave, la house et l'électro. Au départ, le groupe était connu sous le nom de The Justified Ancients of Mu Mu. En 1991, le groupe avait sorti une chanson s'intitulant Justified and Ancient avec Tammy Wynette, une chanteuse de country, et cela doit être l'une des vidéos de musique les plus mémorables de tous les temps.

Martin est un grand fan de ce groupe, et il voulait depuis longtemps donner ce nom à une de ses absinthes.

Notes de dégustation :

La Justifiée & Ancienne est une absinthe douce et ronde, rappelant une absinthe historique. Sa couleur splendide, semblable à celle du cognac y contribue également. Après l'ouverture de la bouteille, son arôme délicat remplit immédiatement la pièce, avant même que l'eau n'y soit ajoutée. La base d'alcool de vin et la conservation en fût sont nettement reconnaissables.

Absinthe Justifiée & Ancienne

Le premier lot de Justifiée & Ancienne – disponible jusqu'à épuisement des stocks.

Zufanek, République tchèque

La distillerie Zufanek a été fondée en 2000 et s'est d'abord lancée dans la production de liqueurs de fruits et de miel. Depuis 2008, l'absinthe y est également distillée avec succès avec à la St. Antoine. De la maison Zufanek viennent également La Grenouille et la Mead Base.
La distillerie Zufanek se distingue par la qualité des ses ingrédients. Tous les fruits utilisés pour les eaux-de-vie et la majorité des herbes entrant dans la composition des absinthes viennent des ses propres plantations. Ainsi, il n'est pas surprenant que la distillerie Zufanek ait obtenu le label BIO. Sa devise : produits 100 % naturels.

Vous pouvez commander chez nous, en plus des absinthes, les eaux-de-vie aux fruits de la distillerie: la Sliwowitz et la Hruskovica.

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Par elmismo

Date : 13/03/2017

Un goût, arôme et fraicheur exceptionnels. Une des meilleures absinthes que j'ai jamais goûté... Absinthe de luxe idéale por les ocasions très très spéciales...

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