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Absinthe La Faucille - FR-BIO-01 - 70cl

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La première absinthe verte de la distillerie Aymonier.    Lire la description complète

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La Faucille est la première absinthe verte d'Aymonier.

La couleur vert clair de cette absinthe est 100% naturelle et obtenue par macération de plantes après distillation.

Elle se caractérise par une note intense de grande absinthe, avec une grande sensation de fraîcheur et un final en bouche très agréable. Comparé aux autres absinthes d'Aymonier, La Faucille est la plus herbacée de toutes.

Toutes les absinthes distillées par Mayra et Francois Aymonier sont de haute qualité, notamment grâce aux plantes bio cultivées sur place aux Fourgs, près de Pontarlier. La grande absinthe pousse à une altitude idéale, 11000 mètres, ce qui lui permet de s'endurcir et donc de développer plus de parfum et de goût.

Nous recommandons de servir La Faucille avec trois à quatre doses d'eau bien fraîche.

Aymonier, France

La distillerie Aymonier se situe à une altitude de 1100 mètres dans le petit village de Les Fourgs, à 10km environ de Pontarlier, l'historique capitale de l'absinthe. Ses environs étaient autrefois parsemés de petites fermes comme celle-ci qui cultivaient de la grande absinthe pour la production de notre cher élixir.

Le couple Mayra et Francois Aymonier produisent leur quatre absinthes bio à l'aide d'un petit alambic. C'est vraiment ce qu'on appelle de la micro distillation.

Les Aymoniers utilisent des recettes traditionnelles mêlées à des connaissances locales en matière de distillation d'absinthe afin de produire des blanches et des vertes de très grande qualité. C'est aussi grâce à la grande absinthe, l'hysope, la mélisse et la petite absinthe qu'ils cultivent dans leur ferme, sans aucun pesticide ou engrais chimique. Seul l'anis vert n'est pas local mais il est bio aussi, tout comme l'alcool de base. Le climat est trop rude pour faire pousser de l'anis vert, par contre la grande absinthe pousse à profusion !

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