Absinthe Roquette 1797 - 70cl

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Herbacée et issue d'une recette de la fin du XVIIIème, la Roquette 1797 est un véritable témoignage historique. Unique.

Elle représente la première recréation d'une absinthe datant de la toute naissance de la Fée Verte et est tirée d'une recette manuscrite non publiée. A cette époque, plus qu'un apéritif à la mode, l'absinthe était encore un élixir magique et mystérieux.

La Roquette 1797 tient sa jolie couleur naturelle d'une infusion de 3 plantes, usuellement utilisées dans la phase de coloration.
Si l'on retrouve dans sa composition des plantes classiques telles l'anis vert, le fenouil et la grande absinthe, d'autres plutôt inhabituelles y prennent également place (secret…).

Comparable à un document historique, la Roquette 1797 est ainsi unique en son genre !



  • Anis :
  • Amertume :
  • Complexité :
  • Note Absinthes.com :

Emile Pernot, France

1899 :

le jeune Emile-Ferdinand Pernot s'associe aux frères Parrot afin de créer la distillerie “Emile Pernot et Cie” à Pontarlier dans le Haut-Doubs. Emile-Ferdinand est originaire de Fougerolles et il complétera là-bas sa formation de maître distillateur. Son fils, Emile-Joseph déposera plus tard la célèbre marque "Emile Pernot".

2009 :

la distillerie s'agrandit en déménageant du centre de Pontarlier à La Cluse et Mijoux, au pied du Château de Joux, dans un magnifique bâtiment qui fut autrefois l'ancienne distillerie Cousin Jeune, endroit même où le jeune Emile-Joseph Pernot apprit son métier un siècle plus tôt... par pure coïncidence ! Le bâtiment fût succesivement un poste-office et une caserne de pompier.

L'art de la distillation chez Emile Pernot :


Les magnifiques alambics en cuivre vieux de plus d'un siècle utilisés pour la distillation d'absinthe proviennent de la célèbre fabrique Egrot et ont ainsi été fabriqués début XXe. Ils ont été spécialement étudiés et construits pour la distillation d'absinthe. Ce sont les seuls alambics de ce type encore en fonction dans le monde, permettant ainsi à la Distillerie Emile Pernot de produire des absinthes d'une qualité exceptionnelle selon des méthodes restées inchangées depuis plus de 100 ans.

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Vos commentaires

49 avis      |      Note Moyenne :

Résultats 1 à 10  (sur 49)

Par GdeNerval

Date : 16/07/2017

Excellente absinthe, peu anisée. Puissante en bouche. Je la conseille.

Par Galan Dorgia

Date : 11/07/2017

Historique, exceptionnelle. Il faut la déguster pour comprendre. L'une des rares absinthes qui peut s'apprécier sans eau.

Par Nico

Date : 11/07/2017

Une valeur sûr. Traditionnelle avec toute la saveur d'une vraie absynthe

Par VertMine1312

Date : 23/06/2017

La roquette porte mal son nom ! ici, rien d'explosif, sinon l'enthousiasme avec lequel on en reprend : c'est une absinthe très ronde, équilibrée, à la saveur douce (tolère bien des morceaux de sucre moins gros, voire sans) et néanmoins complexe, avec des notes de fruits qui font facilement oublier ses 75°. Respect Emile !

Par lonelyeagle

Date : 14/03/2017

Livraison rapide. Emballage impeccable. Pas d'avis sur le contenu car destiné à des amis cet été.

Par EngineNr9

Date : 09/12/2016

La Roquette c'est déjà un classique. Tout les amateurs d'absinthes en tombent amoureux, du moins dans mon entourage. Bonne dégustation! (top service du site, bien entendu)

Par dim

Date : 17/05/2014

Magnifique absinthe avec un fort degré d'alcool, mais très douce au passage. Je la recommande très fortement.

Par amateur

Date : 13/02/2014

Qualité extra.
Livraison rapide.
Phases de livraison bien indiquées.
Bouteille très bien protégée.

Par elprophetisa

Date : 27/01/2014

Excellente absinthe !
J'avais commencé par La Muse Verte, assez douce, pour me faire un peu le palais. Puis j'ai continué sur Libertine, plus amère afin de parfaire mon éducation.
Désormais, je change de registre avec Roquette 1767, la moins anisée des trois, mais celle qui me plaît le mieux. Très bon équilibre, un plaisir direct mais qui dévoile ensuite toute une gamme de notes bien agréables.
La meilleure jamais bue !

Par Rat de Nantes

Date : 09/01/2014

Je connais déjà cette absinthe d'une amie et toujours aussi bonne. Elle a du caractère et reste une de mes favorites.

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