Absinthe Safran Bio - Awen Nature - FR-BIO-01 - 70cl

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L'Absinthe Safran de Awen Nature est une absinthe bio de haute qualité.

Sa couleur jaune dorée est due à l'ajout d'un ingrédient raffiné utilisé à la distillation : le safran.
Cet épice, qui compte parmi les assaisonnements les plus chers au monde, est obtenue à partir de la fleur de crocus. Les caroténoïdes présentes dans le safran apportent cette couleur jaune à l'absinthe.

En plus du safran, Julien Fanny, le maître distillateur de Awen Nature utilise une combinaison de 9 herbes et plantes, toutes cultivées biologiquement. Elles sont clairement identifiables en parallèle du goût prononcé du safran.

L'absinthe Safran a obtenu en 2015 la médaille d'argent du Concours Général Agricole de Paris.

Couleur : Jaune dorée, accompagnée d'une légère nuance de vert.

Louche : Une texture douce et onctueuse.

Arôme :
Doux et légèrement fruité.

Goût : Très équilibré, le safran s'impose aux premiers abords. Légèrement amer avec une finition douce.

Conclusion : Une absinthe intéressante et équilibrée. On y retrouve un peu moins d'anis que d'habitude au profit du safran. Des notes de vanille et de citronnelle sont facilement reconnaissables.
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Awen Nature

Dans la petite ville de Chevaigné en Bretagne, en France, la distillerie Awen Nature produit des spiritueux biologiques de haute qualité.

Avec 4 absinthes bio particulières (rouge, verte, safran et fine blanche), Julien Fanny, le maître distillateur produit également d’autres spiritueux à base de plantes, et notamment de verveine.

Julien est un innovateur : 3 de ses absinthes disposent d’une couleur originale grâce à l’ajout de plantes particulières comme le safran, la verveine et une plante rouge sauvage dont Julien garde le secret.

L'histoire et le développement de Awen Nature



La passion de Julien Fanny pour les plantes l’a amené à fonder la distillerie Awen Nature en 2013. Plus jeune, il a souvent assisté à la préparation de produits à base de plantes auprès de sa tante. Il développe par la suite un fort intérêt pour les plantes à propriétés médicinales et gustatives. L’absinthe en fait partie.

Cette passion des plantes et de l’absinthe l’incite quelques années plus tard à lancer sa propre distillerie. Julien est un innovateur ; il aime découvrir de nouveaux parfums et perfectionner le goût de ses produits.

Deux critères demeurent essentiels pour Julien : respect de l’environnement et traditions



Comme son nom l’indique, Awen Nature est très soucieuse du bien-être de l’environnement et réfléchit aux méthodes de production et de conditionnement les plus écologiques. Tous ses spiritueux sont certifiés bio et restent fidèles à des recettes traditionnelles.
Awen Nature produit ainsi la première absinthe biologique de Bretagne en utilisant des méthodes traditionnelles au bain marie. Ces méthodes sont grandement similaires à celles utilisées avant l’interdiction de l’absinthe en 1915.

Toutes les plantes sont cultivées biologiquement, puis macérées pendant 2 jours avant d’être distillées. Il n’y a aucun colorant artificiel.

Une gamme originale de spiritueux et absinthes bio



Le maître distillateur aime expérimenter des préparations à base de plantes afin de découvrir de nouvelles saveurs et de développer ses spiritueux.

Ces expériences se traduisent par la réalisation d’une absinthe au safran, qui apporte au spiritueux sa couleur jaune. Mais aussi d’une absinthe blanche à la verveine citronnelle, qui permet à travers son goût rafraîchissant, de se distinguer des absinthes suisses typiques. L’absinthe rouge tient sa couleur d’une plante sauvage tenue secrète.

Awen Nature dispose donc d’une gamme novatrice de 4 absinthes bio. Toutes sont certifiées bio par le label AB (agriculture biologique). La distillerie propose également d’autres spiritueux comme le Spiritueux Biologique à la Verveine.

Vos commentaires

4 avis      |      Note Moyenne :

Par Galan Dorgia

Date : 11/07/2017 Français

Etonnante par sa couleur et sa saveur safran. Pour les amateurs de nouvelles expériences gustatives.

Par Flic Flac

Date : 22/03/2017 Français

Absinthe bio qui n'a rien avoir avec toutes celles que j'ai déjà testé. Goût particulier. Elle ne m'a pas déplu. Pour les amateurs à la découverte de nouvelles sensations. Essayez-là!

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