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Absinthe Sans Frontières - FR-BIO-01 - 70cl

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Une absinthe bio à la grande absinthe très prononcée.    Lire la description complète

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La Sans Frontières est distillée d'après une recette des années 1890. La distillerie Aymonier utilise uniquement des plantes cultivées dans leur propre ferme bio à l'exception de l'anis vert. Le nom Sans Frontières fait bien évidemment référence à la frontière franco-suisse située pas loin de la distillerie.

La Sans Frontières est équilibrée mais avec tout de même une force dominance de la grande absinthe, tout comme dans toutes les absinthes de la distillerie Aymonier. La Sans Frontières est la toute première absinthe bio à avoir été produite dans la région de Pontarlier.

Au concours des Absinthiades 2016, la Sans Frontières a remporté la médaille de bronze.

Nous recommandons de servir la Sans Frontières avec trois à quatre doses d'eau bien fraîche.

Aymonier, France

La distillerie Aymonier se situe à une altitude de 1100 mètres dans le petit village de Les Fourgs, à 10km environ de Pontarlier, l'historique capitale de l'absinthe. Ses environs étaient autrefois parsemés de petites fermes comme celle-ci qui cultivaient de la grande absinthe pour la production de notre cher élixir.

Le couple Mayra et Francois Aymonier produisent leur quatre absinthes bio à l'aide d'un petit alambic. C'est vraiment ce qu'on appelle de la micro distillation.

Les Aymoniers utilisent des recettes traditionnelles mêlées à des connaissances locales en matière de distillation d'absinthe afin de produire des blanches et des vertes de très grande qualité. C'est aussi grâce à la grande absinthe, l'hysope, la mélisse et la petite absinthe qu'ils cultivent dans leur ferme, sans aucun pesticide ou engrais chimique. Seul l'anis vert n'est pas local mais il est bio aussi, tout comme l'alcool de base. Le climat est trop rude pour faire pousser de l'anis vert, par contre la grande absinthe pousse à profusion !

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