Absinthe Suavecita - FR-BIO-01 - 70cl

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Suave comme son nom. Une absinthe légère avec une dominance d'anis vert, Produite par la distilleire Aymonier.   Lire la description complète

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L'absinthe Suavecita est distillée dans la ferme de la famille Aymonier, située dans un petit village à une altitude de 1100m. Ils utilisent leur propre grande absinthe, à l'arome reconnaissable et utilisée dans toutes les absinthes bio d'Aymonier.

Une absinthe à 55° plutôt ronde et veloutée. C'est la plus anisée de toute la gamme des absinthes de chez Aymonier. On y reconnait aussi le profil puissant en plante de grande absinthe, signe particulier de cette distillerie du haut Doubs.

Nous recommandons de servir cette absinthe avec 3 doses d'eau glacée.

Aymonier, France

La distillerie Aymonier se situe à une altitude de 1100 mètres dans le petit village de Les Fourgs, à 10km environ de Pontarlier, l'historique capitale de l'absinthe. Ses environs étaient autrefois parsemés de petites fermes comme celle-ci qui cultivaient de la grande absinthe pour la production de notre cher élixir.

Le couple Mayra et Francois Aymonier produisent leur quatre absinthes bio à l'aide d'un petit alambic. C'est vraiment ce qu'on appelle de la micro distillation.

Les Aymoniers utilisent des recettes traditionnelles mêlées à des connaissances locales en matière de distillation d'absinthe afin de produire des blanches et des vertes de très grande qualité. C'est aussi grâce à la grande absinthe, l'hysope, la mélisse et la petite absinthe qu'ils cultivent dans leur ferme, sans aucun pesticide ou engrais chimique. Seul l'anis vert n'est pas local mais il est bio aussi, tout comme l'alcool de base. Le climat est trop rude pour faire pousser de l'anis vert, par contre la grande absinthe pousse à profusion !

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