Absinthe This is not Dubied - Zufanek 1798 - 50cl

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L'année dernière (2018), Martin Zufanek a fait une reproduction de la plus vieille absinthe connue au monde sous le nom de Dubied – Zufanek 1798. Cette absinthe unique était une édition limitée et elle s'est vendue très rapidement. Cette nouvelle version de la Dubied est quelque peu différente de la précédente.

L'absinthe This is not Dubied a été produite de la même façon que la Dubied – Zufanek 1798. En effet, Martin a utilisé la même technique de coloration qui donne à l'absinthe une couleur plutôt foncée. La grosse différence réside dans l'alcool de base utilisé, que Daniel-Henri Dubied n'avait pas dans sa petite distillerie de Couvet : le Marc de Champagne.

En 2018, Martin Zufanek a acheté du marc de raisin Chardonnay, le blanc de blancs, et l'a utilisé pour distiller du Marc de Champagne avec un goût très fruité de raisin mûr. C'est donc ce Marc the Champagne qui s'est retrouvé en alcool de base de l'absinthe This is not Dubied.

Seulement 800 bouteilles ont été produites !

L'absinthe This is not Dubied : Comme la Dubied, mais différente...


Petit retour sur la création de l'absinthe Dubied – Zufanek :

En 1798, Daniel-Henri Dubied fonde la toute première distillerie d'absinthe à Couvet avec son fils Marcellin mais aussi avec l'aide d'Henri-Louis Pernod. La distillerie se nommera Dubied Père et Fils et produira les toutes premières bouteilles d'absinthe en tant que liqueur commerciale.

Fin 2017, puis début 2018, 2 bouteilles de cette absinthe Dubied Père et Fils sont découvertes. La première, trouvée par Marc Thuillier, ira à la Maison de l'Absinthe à Môtiers où elle est désormais exposée, tandis que la seconde, découverte par un absintheur connu, sera ouverte et des échantillons vendus à des connaisseurs du monde entier. Martin Zufanek était l'un de ces heureux acquisiteurs d'un échantillon, et il s'en est donc inspiré pour créer sa Dubied – Zufanek. Cette absinthe est donc une reproduction de la plus vieille recette d'absinthe connue dans le monde.
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  • Contenance :
    50cl
  • Poids à l'embarquement :
    900,00 g
  • Distillerie :
  • Pays d'origine :
  • Degré d'alcool :
    70° vol
  • Couleur :
    Vert
  • Coloration :
  • Responsable de la mise sur le marché :
    Zufanek, Boršice u Blatnice 57, 687 63 Boršice u Blatnice, CZ
  • Procédé de fabrication :
  • Ville / région :
    Borsice u Blatnice
  • Anisé :
  • Bouchon :
  • Type de produit :
    Absinthe

Zufanek, République tchèque

La distillerie Zufanek a été fondée en 2000 et s'est d'abord lancée dans la production de liqueurs de fruits et de miel. Depuis 2008, l'absinthe y est également distillée avec succès avec à la St. Antoine. De la maison Zufanek viennent également La Grenouille et la Mead Base.

La distillerie Zufanek se distingue par la qualité des ses ingrédients. Tous les fruits utilisés pour les eaux-de-vie et la majorité des herbes entrant dans la composition des absinthes viennent des ses propres plantations. Sa devise : produits 100 % naturels.

Vous pouvez commander chez nous, en plus des absinthes, les eaux-de-vie aux fruits de la distillerie: la Sliwowitz et la Hruskovica.

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