Absinthe Vieux Pontarlier - 70cl

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Toutes les saveurs de l'absinthe traditionnelle de Pontarlier retrouvées !

Le Vieux Pontarlier est une absinthe historique soigneusement distillée dans nos alambics plus que centenaires avec de la grande absinthe (Artemisia absinthium) de notre région, considérée comme la plus aromatique au monde, des semences de fenouil de Provence, des semences d'anis vert, ainsi qu'une variété de plantes et d'épices méticuleusement sélectionnées. Tel que le veut la tradition, aucun sucre n'a été ajouté, son goût intense et rafraîchissant est uniquement dû aux plantes utilisées et au savoir-faire de notre maître distillateur.

Sa couleur verte péridot se transforme en nuages opalescents lors du rituel consistant à ajouter délicatement de l'eau glacée en un mince filet ou au goutte-à-goutte à l'aide d'une fontaine.
Son goût, mélange subtil d'un anis vif, de plantes alpines et d'absinthe aux notes mentholées, fait de l'absinthe Vieux Pontarlier la boisson rafraîchissante et énergique par excellence.
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Emile Pernot, France

1899 :

le jeune Emile-Ferdinand Pernot s'associe aux frères Parrot afin de créer la distillerie “Emile Pernot et Cie” à Pontarlier dans le Haut-Doubs. Emile-Ferdinand est originaire de Fougerolles et il complétera là-bas sa formation de maître distillateur. Son fils, Emile-Joseph déposera plus tard la célèbre marque "Emile Pernot".

2009 :

la distillerie s'agrandit en déménageant du centre de Pontarlier à La Cluse et Mijoux, au pied du Château de Joux, dans un magnifique bâtiment qui fut autrefois l'ancienne distillerie Cousin Jeune, endroit même où le jeune Emile-Joseph Pernot apprit son métier un siècle plus tôt... par pure coïncidence ! Le bâtiment fût succesivement un poste-office et une caserne de pompier.

L'art de la distillation chez Emile Pernot :


Les magnifiques alambics en cuivre vieux de plus d'un siècle utilisés pour la distillation d'absinthe proviennent de la célèbre fabrique Egrot et ont ainsi été fabriqués début XXe. Ils ont été spécialement étudiés et construits pour la distillation d'absinthe. Ce sont les seuls alambics de ce type encore en fonction dans le monde, permettant ainsi à la Distillerie Emile Pernot de produire des absinthes d'une qualité exceptionnelle selon des méthodes restées inchangées depuis plus de 100 ans.

Vos commentaires

15 avis      |      Note Moyenne :

Par Alain

Date : 27/09/2017 Français

Tout dépend des goûts mais personnellement, je la trouve excellente.
Très agréable en bouche avec des saveurs subtilement dosées.

Par Scotwithnoname

Date : 15/04/2017 Français

Delightfully minty, drinkable absinthe. I'll definitely buy it again.

Par BarBare

Date : 03/06/2013 Français

Passe bien, se boit facilement; mais ça ne vaut pas la Roquette.

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