Absinthe Vivide - 2ème èdition - 50cl

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Une absinthe allemande, produite en faibles quantités - dont un expert a dit "la meilleure absinthe produite en Allemagn...    Lire la description complète

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De l‘alcool de vin, 104 essais de distillation et 10 plantes différentes font de l‘absinthe Vivide un produit unique.

Cette absinthe allemande est produite par Jan Hartmann et 3 de ses amis à proximité d‘Aix-la-Chapelle. Aixsinthe, le nom de leur société, est le résultat du mélange entre "absinthe" et "Aix-la-Chapelle".

Lors de l‘été 2015, les 4 amis décident de produire une absinthe tous ensemble. Cela va leur prendre une année entière d'expérimentations et 104 essais de distillation avant d'être enfin satisfait du résultat. 104 distillations paraît énorme, et ça l'est ! Jan Hartmann est en effet quelqu'un de perfectionniste, il ne pouvait pas sortir une absinthe dont il n'était pas 100% satisfait, et c'est grâce à cet acharnement qu'il est arrivé à une absinthe de grande qualité.

Pour la distillation de l’absinthe Vivide, Jan s’est inspiré de différentes recettes françaises des années 1860 et 1870. Le nom Vivide a été choisi en référence à la description des plantes utilisées pour l’absinthe par Ernest Tisserand dans son ouvrage "Éloge de la très précieuse liqueur d‘absinthe" datant de 1922. Il écrit : " Il n’est pas de nom plus doux que deux des plantes dont
se distille la clémente liqueur. Et je ne sais au monde plantes plus vivides et plus fières."

L‘absinthe Vivide est distillée avec de l‘alcool de vin et 10 plantes différentes. En plus de la grande absinthe, de l‘anis et du fenouil, on y trouve également de la coriandre, de l‘angélique et quelques autres plantes tenues secrètes. Toutes les étapes de production sont exécutées à la main : les plantes, la distillation, l'embouteillage et l‘étiquetage.

Seules 100 bouteilles sont disponibles.

Le prochain lot sera probablement disponible dans 5 mois.

Absinthe Vivide est également disponible en bouteille de 10cl et en version fût de chêne.





Notes de dégustation de Marc Thuillier




Couleur : vert-or. La coloration n'est pas trop forcée, juste comme j'aime.

Nez avant eau : sans faute, séduisant, avec un alcool de vin très attirant et bien mis en avant.

Trouble : ni trop laiteux ni trop transparent, dans l'ensemble plutôt convenable.

Nez après eau : pas de gros changement au nez, l'alcool de vin se développe de façon plaisante. Cette Vivide semble prometteuse, goûtons-la !

Goût : très belle balance des arômes fruités/fleuris/herbacés qui se mélangent harmonieusement ensemble, ravissant notre palais par la même occasion.

Conclusion : cette Vivide est sans l'ombre d'un doute la meilleure absinthe produite en Allemagne, elle est vraiment délicieuse.

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Vos commentaires

1 avis      |      Note Moyenne :

Par Daniel

Date : 27/12/2016

Très bien. Pour les amateurs aimant une bonne amertume, un goût d'anis subtil, des notes florales bien prononcées en bouche. Emballage, expédition, suivi au top !

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