Absinthes vertes

Si l'absinthe est indéniablement associée à la couleur verte, l'explication est historique : la plupart des absinthes françaises étaient verte durant la Belle Epoque (fin XIXe, début XXe).

Une véritable « verte » est obtenue par distillation, et contient évidement de l'absinthe, mais aussi de l'anis vert, généralement un peu de fenouil, et d'autres herbes ou épices dont la liste varie selon la créativité du maître distillateur. Afin de stabiliser la chlorophylle qui leur confère cette couleur caractéristique, ces absinthes titrent généralement entre 65% et 75%.
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  • Distillerie : Christophe Racine
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Une verte complexe du Val-de-Travers.

Tout simplement la sœur de L'Absinthe des Poètes de Christophe Racine mais en version colorée.L'Absinthe des Poètes Verte est distillée selon une rece ...

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