AbsinthExplore Grön Opal - 50ml

Disponible également en : Contenance 50cl

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Une absinthe suédoise produite par la distillerie Svensk Absint.   Lire la description complète

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Grön Opal a un arôme intense et parfumé de grande absinthe ayant poussé en pleine nature, à l'état sauvage. Avant embouteillage, l'absinthe est vieillie minimum 3 mois en fût.

Découvrez la bouteille de 50cl ici.

Svensk Absint, Suède

La distillerie Svensk Absint est une petite distillerie située à Örebrom en Suède. Elle fut fondée par Mikael Norell et Tomas Runnquist en 2009.

Après plusieurs années de dur labeur et d'innombrables tests de distillation, les deux amis ont finalement commercialisé leurs premières absinthes en 2014 : la Vit Opal et la Grön Opal. La Vit Opal (Opale Blanche) est d'ailleurs la toute première absinthe blanche jamais fabriquée en Suède. Chaque étape de la production de ces deux absinthes est réalisée à la main : cela va de la sélection des meilleures plantes jusqu'à la mise en bouteille et à l'étiquetage.

La distillerie Svensk Absint se concentre sur la production de petits lots composés d'ingrédients de haute qualité et cultivés en grande partie par les deux fondateurs eux-mêmes. Ainsi, la majorité des plantes utilisées vient du jardin botanique de la distillerie. On y trouve entre autres : de la petite absinthe (Artemisia pontica), mélisse et hysope, et une variété d'autres plantes soigneusement cueillies à la main. La culture des plantes par les deux fondateurs permet de mieux contrôler leur qualité. Et c'est particulièrement cette haute qualité qui est importante pour Mikael et Tomas, d'où le fait qu'ils passent la majorité de leur temps dans le jardin botanique de la distillerie.

La grande absinthe, un des éléments les plus importants de l'absinthe, n'est en revanche pas cultivée. Elle pousse à l'état sauvage dans certaines régions de Suède, et est ensuite récoltée par les deux distillateurs. Le rendement de la récolte, ayant lieu début Août, est déterminant pour estimer la quantité d'absinthe qui pourra être produite chaque année. Après la récolte, l'absinthe est mise à sécher au grenier de la distillerie pendant un an. Cette absinthe suédoise a un arôme particulièrement intense et vaporeux, clairement reconnaissable dans les deux absinthes. Le distillateur affirme lui-même qu'il détient une absinthe de qualité bien plus élevée comparée à l'absinthe cultivée.

La distillation a lieu dans un alambic de 125l, rempli jusqu'à seulement 90l. Après la distillation, l'absinthe est stockée dans des fûts pendant au moins trois mois avant d'être mise en bouteille. Ainsi son goût peut encore se développer.

L'écologie tient une place importante dans l'esprit des deux distillateurs. Aucuns colorants artificiels ou autres additifs ne sont utilisés dans la production des absinthes. Par ailleurs, des panneaux solaires alimentent la distillerie.

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Par Minets42

Date : 26/06/2017

Féérique, sublime, merveilleuse.
Déjà en humant cette absinthe on a une douce sensation venant de ces composants. L'odeur d'alcool est absente au profit de celle des plantes contrairement à certaines avec la même teneur de la première citée.
Versée dans le verre j'ai osé tremper le bout de mon majeur (Eh oui c'est interdit au mineur) et quel délice en bouche quand je l'ai sucé.
J'ai réitéré l'expérience et idem.
Là je me suis décidé à verser de l'eau et toujours la même saveur en bouche. Je l'ai rallongée et toujours pareil.
Dans les deux cas son goût ne s'efface pas.
Peut-être à ce jour la meilleure que j'ai pu boire.
Conclusion: Elle allie certes la teneur en alcool sans perdre ses qualités à l'inverse d'autres qui sont sans aucun arôme en bouche car pour certaines personnes seul le titre de la première compte. J'aime la déguster; pas la siffler pour me "pochtronner"! Ras le bol de boire de l'alcool pur d'une pseudo absinthe en cherchant en vain où cette dernière se cache...
Elle figure en tête dans mes prochains achats.

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