Armagnac Darroze - Les Grands Assemblages 50 ans d'âge - 70cl

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Les caractéristiques de ce très vieil armagnac sont le chocolat, le cuir, ainsi que des arômes grillés. 50 ans est l'âge de la raison. En regardant la clareté, la fraîcheur et l'équilibre des armagnacs de cet âge, on se rend compte qu'il est parfais temps d'arrêter le processus de vieillissement.

Toutefois, l'utilisation de fûts ayant déjà fatigués leurs tannins au fil des années peut permettre aux armagnacs de continuer de vieillir, sans adopter d'avantages de dimensions tanniques.

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  • Contenance :
    70cl
  • Poids à l'embarquement :
    1,52 kg
  • Durée de vieillissement :
  • Marque :
  • Pays d'origine :
  • Degré d'alcool :
    42° vol
  • Couleur :
    Brun ambré
  • Coloration :
  • Déscription :
    Armagnac
  • Âge :
    50 ans
  • Responsable de la mise sur le marché :
    Francis Darroze, 277 avenue de l'Armagnac, 40120 Roquefort, FR
  • Procédé de fabrication :
  • Ville / région :
    Roquefort (Gers)
  • Type de produit :
    Armagnac

Armagnac - Darroze

Comparée à l'histoire de la production de l'armagnac qui court sur plusieurs siècles, celle du producteur Francis Darroze S.A. est relativement récente. Darroze, dont la production se trouve à Roquefort, produit l'un des meilleurs armagnacs. Fondée en 1974, l'entreprise coopère avec une trentaine de petits producteurs.

L'histoire de Darroze



Darroze récupère et supervise les armagnacs issus de la production de vin et les fait vieillir dans ses propres caves construites en 1985. Les vins, produits selon une méthode traditionnelle, contiennent seulement quatre sortes de raisin. Les fûts utilisés pour le vieillissement sont fabriqués à partir de bois de chêne à feuilles persistantes de Gascogne séché pendant trois ans. Le jeune armagnac développe ainsi une balance idéale entre ses propres saveurs d'alcool, et les arômes et tanins propres aux fûts. Après douze à quinze années passées dans ces fûts, l'armagnac est transvasé dans des tonneaux plus vieux. La prestigieuse eau-de-vie est ensuite mise en bouteille à la demande du client ou, après avoir passé au minimum quarante à cinquante années supplémentaires en cave, soit après 52 à 65 années de vieillissement. Darroze produit deux gammes de produits : le Grand Assemblage et la Collection Unique. Les armagnacs de la gamme Grands Assemblages sont des Bas Armagnacs d'assemblage dont l'équilibre et le style évoluent avec le temps. Les armagnacs de cette gamme unique sont connus sous le terme de Grand Crus.

L'armagnac Darroze



Le concept derrière la Collection Unique est original mais simple : « Respectons les terroirs ». Il s'agit de Bas Armagnac de grand caractère qui représentent un terroir et un millésime précis. Cela suppose de produire de l'armagnac sans aucun compromis dans le processus de production et d'apposer une étiquette promouvant une région spécifique sur la bouteille.

Les armagnacs de la maison Darroze sont différents des autres eaux-de-vie de vin, car ils ne contiennent aucun additif et ne sont pas dilués afin d'obtenir un certain degré d'alcool.

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