Aymonier, France

La distillerie Aymonier se situe à une altitude de 1100 mètres dans le petit village de Les Fourgs, à 10km environ de Pontarlier, l'historique capitale de l'absinthe. Ses environs étaient autrefois parsemés de petites fermes comme celle-ci qui cultivaient de la grande absinthe pour la production de notre cher élixir.

Le couple Mayra et Francois Aymonier produisent leur quatre absinthes bio à l'aide d'un petit alambic. C'est vraiment ce qu'on appelle de la micro distillation.

Les Aymoniers utilisent des recettes traditionnelles mêlées à des connaissances locales en matière de distillation d'absinthe afin de produire des blanches et des vertes de très grande qualité. C'est aussi grâce à la grande absinthe, l'hysope, la mélisse et la petite absinthe qu'ils cultivent dans leur ferme, sans aucun pesticide ou engrais chimique. Seul l'anis vert n'est pas local mais il est bio aussi, tout comme l'alcool de base. Le climat est trop rude pour faire pousser de l'anis vert, par contre la grande absinthe pousse à profusion !
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7 articles,
Bio

La première absinthe verte de la distillerie Aymonier.

La Faucille est la première absinthe verte d'Aymonier.La couleur vert clair de cette absinthe est 100% naturelle et obtenue par macération de plantes après distillation.Elle se caractérise par une note intense de grande abs ...

 98,50 €/Litre  69 €
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Un absinthe blanche certifiée BIO avec une grande absinthe haut de gamme.

Pour La Loulette, la distillerie Aymonier a utilisé une grande absinthe qui pousse à une altitude idéale de 1100 mètres et qui pousse sur les terres des propriétaires eux-mêmes.La Loulette est une absinthe lég&egrav ...

 70 €/Litre  49 €
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Une absinthe bio unique, distillée avec du Marc du Jura.

L'absinthe bio La Rebelle est distillée par la distillerie Aymonier dans le Doubs. L'alcool de base utilisé est du Marc du Jura, provenant de Chardonnay et de Savagnin du Domaine de Cavarodes. Cette alcool plutôt inhab ...

 188 €/Litre  94 €
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Suave comme son nom. Une absinthe légère avec une dominance d'anis vert, Produit...

L'absinthe Suavecita est distillée dans la ferme de la famille Aymonier, située dans un petit village à une altitude de 1100m. Ils utilisent leur propre grande absinthe, à l'arome reconnaissable et utilisée dans toutes les ...

 70 €/Litre  49 €
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Une absinthe bio aux notes florales.

La Perchée est produite à la distillerie Aymonier, à 10 km environ de Pontarlier, la capitale de l'absinthe. Le nom "Perchée" vient du fait que les plantes utilisées dans cette absinthe poussent à haute altitude, &ag ...

 98,50 €/Litre  69 €
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Une absinthe bio à la grande absinthe très prononcée.

La Sans Frontières est distillée d'après une recette des années 1890. La distillerie Aymonier utilise uniquement des plantes cultivées dans leur propre ferme bio à l'exception de l'anis vert. Le nom Sans Fronti&egrav ...

 98,50 €/Litre  69 €
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