Coffret Blanche Neige & Verre Tarragona et Brouille & Sucre

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Avec ce coffret vous obtenez une Absinthe Blanche Neige, un verre Tarragona, un brouille-absinthe et un sachet de sucre.   Lire la description complète

  • 1 Absinthe Blanche Neige
  • 1 Verre à Absinthe Tarragona & Brouille-Absinthe
  • Sucre
  • Distillerie
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Dégustez une des absinthes suisses les plus appréciées avec ce coffret : l'absinthe Blanche Neige. Avec, vous obtenez également un verre à absinthe fait main, un brouille-absinthe en verre, ainsi qu'un sachet de sucre pour absinthe.

L'ensemble du coffret est livré dans une élégante boîte beige. C'est un beau cadeau pour votre famille ou vos amis !

Absinthe Blanche Neige Set

Description des produits

Blanche Neige a obtenue la médaille d'or au concours de dégustation des Absinthiades 2014.

L'absinthe Blanche Neige est une absinthe délicate et raffinée, entre tradition et modernité, obtenue grâce à un savoir faire inégalé.
Notre but a toujours été de vous faire découvrir des spiritueux de grande qualité. Cette fois-ci, Nous avons décidé d'aller encore plus loin en développant notre propre gamme de spiritueux afin de pouvoir avoir un contrôle toujours plus précis et pouvoir ainsi vous garantir un degré de qualité sans pareil. Nous proposerons des alcools classiques respectant les règles depuis longtemps établies et d'autres repoussant les limites des traditions en apportant une touche de créativité.

Nous sommes ainsi fiers de vous présenter la première de cette série de boissons exceptionnelles, l'absinthe Blanche Neige.

L'absinthe Blanche Neige est déjà un véritable classique, de sa recette à la manière dont elle est distillée, tout est authentique.

Lorsque nous avons commencé à approcher certains distillateurs pour créer cette absinthe ensemble, il nous est vite apparu que la plus à même d'apporter la touche spéciale que nous souhaitions était Gaudentia Persoz. Gaudentia fait partie des meilleurs distillateurs au monde et a réussi à rapidement s'imposer comme un acteur de poids grâce au succès de ses propres produits.

La Blanche Neige est élaborée à partir d'une recette ancienne retrouvée dans les archives personnelles de Jean-Michel Persoz, le mari de Gaudentia, et dont la famille a une longue histoire dans la distillation de l'absinthe dans le Val-de-Travers en Suisse, haut lieu historique de la fée verte. Cela fait d'elle une véritable absinthe bleue traditionnelle.

Ce qui rend la Blanche Neige unique est cependant l'ajout d'un ingrédient, précieux et rare, réputé pour ses incroyables qualités aromatiques. Cet ingrédient n'est autre que le génépi, cette plante poussant sauvagement dans les montagnes des Hautes-Alpes en France. Gaudentia fut tout de suite emballée à l'idée de tester la distillation avec du génépi, et mit toute son expérience à profit pour trouver le dosage parfait afin d'affiner la recette historique.

Trouver ce dosage aura été un véritable défi et nous aura demandé plus d'un an de travail. Ainsi avons-nous lancé 6 séries de distillations avant d'être entièrement satisfaits du résultat.




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Note de dégustation:

Couleur : Claire, avec un subtil reflet vert/jaune laissant présager de sa richesse en herbes.


Arômes : Une fraîche brise alpine rappelant les grandes prairies de montagne se dégage avec des notes fruitées et féminines.

Louche : Se forme agréablement pour devenir complètement opaque, blanc sans devenir crayeux. Prenez soin de ne pas ajouter l'eau trop vite.

En bouche : Bien équilibrée. Une touche délicatement sucrée viens effleurer la langue, laissant les saveurs subtiles d'anis se développer ainsi qu'une plaisante touche d'amertume de la grande absinthe sublimée par les arômes fins du génépi.

Finale : Très lisse et soyeuse en bouche. Une bonne longueur avec une pointe sucrée et douce. Riche sans être imposante, elle intéressera sans aucun doute les amateurs éclairés pour sa finesse et les débutants pour sa douceur.

Découvrez la note de dégustation de l'expert en absinthe Marc Thuillier ici.






Comme il était jadis utilisé par le célèbre écrivain et buveur d'absinthe Ernest Hemingway lorsqu'il était en Espagne dans les années 20 (voir photo).



Verres Tarragona sur la table. Ernest Hemingway dans un restaurant de Pamplona en Espagne, été 1926. De gauche à droite à table : Gerald Murphy, Sara Murphy, Pauline Pfeiffer, Ernest Hemingway et Hadley Hemingway. (image avec l'autorisation de la collection Ernest Hemingway/Bibliothèque et Musée présidentiel John.F . Kennedy, Boston)


Fabriqué à la main en Europe par des artisans verrier ! Une reproduction fidèle des verres à absinthe devenus populaires en Espagne dans les années 30-40. Après l'interdiction de l'absinthe en France, certains producteurs d'absinthe, dont Pernod, déplacèrent leur lieu de production à Tarragona en Espagne ou l'absinthe était (et est encore) légale. Ceci créa donc de la demande pour des verres à absinthe et brouilles-absinthe produits sur place. De nos jours, ce style de verre ou de brouille-absinthe est appelé « Tarragona ».

Les techniques utilisées pour fabriquer ces verres à absinthe sont connues historiquement : ils étaient faits artisanalement par des souffleurs de verre. De petites bulles d'air et imperfections dans le verre sont la preuve de cette technique respectée.



Ernest Hemingway est tristement célèbre pour avoir été un grand amateur d'absinthe dans le nord de l'Espagne au début des années 20. Une photo le montre avec un verre d'absinthe Tarragona, dans la ville de Pamplona, où il est célèbre pour avoir participé aux encierro (parcours des taureaux dans la ville jusqu'aux arènes), fête célèbre (et risquée).

Dans le livre d'Hemingway «Pour qui sonne le glas », se déroulant pendant la guerre civile espagnole, le personnage principal, un guérilléro américain, trouve consolation dans l'absinthe, lui rappelant des jours plus heureux à Paris.




Comment utiliser un brouille absinthe. Bien plus pratique qu'une carafe, un brouille absinthe vous permet d'ajouter des glaçons et du sucre dans votre absinthe sans que l'eau ne gicle partout. Versez une dose d'absinthe dans votre verre, posez le brouille absinthe sur le dessus du verre. Placez un morceau de sucre dans le fond du brouille absinthe, remplissez le de glaçons et versez ensuite de l'eau dessus. Admirez le louche se former dans votre verre d'absinthe. Ajoutez 3 à 6 mesures d'eau pour une mesure d'absinthe. Si vous êtes habitués à utiliser des reproductions d'anciens brouilles-absinthe, le trou vous semblera assez large, et l'eau vous paraitra donc couler plus vite. Si vous voulez ralentir un peu les choses, utilisez une petite astuce de connaisseurs préférant boire l'absinthe sans sucre et placez une bille de verre au fond du brouille absinthe.

Si vous êtes intéressés par certaines parties de ce coffret seulement, jetez un œil ici : Tarragona Absinthe Glass, Tarragona Absinthe Dripper.

Approximativement 15cm de haut, 8 cm de diamètre.

Si vous cherchez un verre artisanal plus large, jetez un œil à la grande sœur du verre Tarragona : le verre Pontarlier Grande.
Choisir son morceau de sucre pour son absinthe est plus compliqué qu'il n'y paraît. Chaque sucre est différent et la plupart des morceaux de sucre que l'on trouve dans le commerce se dissolvent difficilement lorsque l'on verse de l'eau dessus.

Ainsi, les sucres à absinthe sont parfaits pour le rituel de l'absinthe français. Ils ne sont pas denses, ce qui leur permet de se dissoudre immédiatement au contact de l'eau.

Ce set contient 17 sucres partagés en deux morceaux.

Gaudentia Persoz, Suisse

Gaudentia Persoz, maître distillateur et propriétaire de cette distillerie portant son nom, est la première femme à distiller de l'absinthe, ce qui contribue sans doute à l'originalité des ses créations. Elle est installée à Fleurier, au cœur du Val-de-Travers, cette vallée berceau de l'absinthe, et fait partie de l'association “Les artisans de l'absinthe” qui promeut et supporte l'élaboration de l'absinthe avec des moyens traditionnels et authentiques.

Distiller de l'absinthe est pour Gaudentia une passion, mais aussi une tradition familiale qui remonte aux années 1850. En effet, la grand-mère de son mari distilla de l'absinthe clandestinement chez elle jusqu'en 1969, où elle fut appréhendée par les autorités.

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Vos commentaires

1 avis      |      Note Moyenne :

Par docteurdodo

Date : 03/01/2017

Super absinthe... le brouilleur a un trou trop important... on profite mal du louchisment !

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