Del Maguey, Mexique

Del Maguey, Single Village Mezcal, a été fondé en 1995 par Ron Cooper. Cet artiste international a ainsi donné la possibilité au monde entier de découvrir un mezcal artisanal certifié 100 % organique et produit dans le plus grand respect de la tradition. Les produits Del Maguey respectent donc plus de quatre siècles de tradition. La combinaison des méthodes traditionnelles avec les différents microclimats des villages où sont élaborés ces mezcals donne à chaque création un caractère riche, fin et unique. Chaque produit de la gamme collection est réalisé par une famille de palenqueros (producteurs) dans des villages traditionnels. Chaque mezcal porte ainsi le nom du petit village dans lequel il est élaboré. Del Maguey est la première entité qui regroupe ainsi les mescals traditionnels mexicains.

La production du mezcal Del Maguey



La distillation est pratiqué dans les palenques (maison de fabrication) d'Oaxaca, où les cultures locales et les pratiques pro-organiques ont été préservées et des micro-économies du commerce équitable créés.
Les villages de palenqueros utilisent des procédures strictement naturelles et anciennes, vieilles de plus de 400 ans. Ils capturent le véritable corps et esprit du mezcal en seulement deux ingrédients : le cœur de l'agave, et un maximum de 10 % d'eau pure ajoutée à la fermentation.

Del Maguey Single Village Mezcal est approuvé par l'OCIA, Organic Crop Improvement Association (association pour l'amélioration des cultures organiques), et l'USDA, United States Departement of Agriculture, (Ministère de l'agriculture des États-Unis). Il rassemble ainsi les premiers mezcals au monde à avoir obtenu une certification organique.
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6 articles,

Mezcal Del Maguey Chichicapa Mezcal - 70cl

Degré d'alcool : 46°
(2 Avis)

Le mezcal Chichicapa est tout aussi unique que le village dans lequel il est...

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Le mezcal Santo Domingo Albarradas vous transportera au cœur des région monta...

La village de Santo Domingo Albarradas se trouve dans le Mixe, région au sud d'Oaxaca. Il s'agit d'une zone très élevée (2750m d'altitude) dont le climat ressemble à celui d'Hawaii. Le Santo Domingo Albarras est élabor&eac ...

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Vida San Luis del Rio est un mezcal organique et artisanal, idéal pour vos cocktails. Lancé en 2010, c'est le mezcal le plus accessible de la gamme Del Maguey. Fait main, il est distillé deux fois et contient 100 % d'agave.   ...

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La Crema de Mezcal est douce et envoûtante.

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Le mezcal San Luis del Rio est fabriqué dans un village se trouvant à 2400m d...

C'est à deux heures au sud d'Oaxaca, sur la route de l'isthme de Tehuantepec, que se trouve la route menant au village de San Luis Del Rio. Il faut encore compter deux heures de route sur un chemin de terre sinueux et rocailleux pour enfin arriver dans ce petit vil ...

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Distillé dans un alambic en bambou, ce mezcal minero est tout simplement déli...

Distillé dans un alambic en bambou, ce mezcal minero est tout simplement délicieux ! Ce mezcal Minero créé en 1996 est fabriqué à Santa Catarina Minas. Ce village à 1650m d'altitud ...

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