Devoille - Kirsch de Fougerolles AOC - 70cl

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Fougerolles est la capitale française du kirsch, et c'est ici qu'est fabriquée cette eau de vie à base de cerises, le Kirsch de Fougerolles, produite par la distillerie Devoille.

Cette eau de vie est préparée selon les méthodes traditionnelles, qui sont transmises de générations en générations. Les cerises douces subissent une fermentation pendant plusieurs semaines avant d'être distillées.

Depuis 2010, le Kirsch de Fougerolles est protégé par un AOC (Appelation d'Origine Contrôlée).
C'est la première eau-de-vie de fruits à noyau en France à obtenir cette appellation.

Le Kirsch de Fougerolles est différent des autres kirsch sur plusieurs aspects : Les cerises proviennent exclusivement de la région AOC. La distillation s'effectue en une seule fois et l'eau de vie finie doit avoir une teneur en alcool d'au moins 45%. La boisson est conditionnée dans une bouteille spéciale, appelée ''Bô'', réplique d'une ancienne bouteille traditionnelle qui était soufflée à la bouche.

Cette eau de vie libère des saveurs intenses de cerises mûres, avec un final harmonieux, marqué d'une légère note d'amande.

Le kirsch de Fougerolles a remporté la médaille d'argent au Concours International des Eaux de vie et Liqueurs de Metz en 2016.
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  • Contenance :
    70cl
  • Poids à l'embarquement :
    1,4 kg
  • Distillerie :
  • Marque :
  • Pays d'origine :
  • Degré d'alcool :
    45° vol
  • Coloration :
  • Responsable de la mise sur le marché :
    Paul Devoille, 9 Rue des Moines Haut, 70220 Fougerolles, FR
  • Colorants :
    sans
  • Procédé de fabrication :
  • Ville / région :
    Fougerolles
  • Bouchon :

Paul Devoille, France

La distillerie Paul Devoile est une entreprise familiale fondée en 1859 et toujours établie dans la petite ville de Fougerolles en France.

1859 :

Xavier Devoile crée la distillerie qui sera reprise plus tard par son fils, Paul. Paul travaillera avec acharnement et passion afin de développer au mieux le commerce familial, et c'est pourquoi l'entreprise porte encore son nom aujourd'hui. Paul Devoile était aussi un homme d'influence à Fougerolles et il occupa ainsi, pendant une longue période, le poste de maire de cette ville.

1925 :

Paul Devoile lègue la distillerie à son gendre, Raymond Gouttefroy qui dirigera alors l'établissement avec le même dévouement que son beau-père. Raymond tomba rapidement amoureux de l'art de la distillation et sera à l'origine de la mise en place de la législation concernant la distillation de la framboise et obtiendra le droit de distiller la Poire William en France au début des années 60 (la distillation de la Poire William était interdite en France avant cette date).

1986 :

La distillerie sera transmise à René de Miscault qui apportera de nombreuses modifications à la gestion de l'entreprise, qui élargira la gamme des produits et qui ouvrira la distillerie Paul Devoille au public.

Vos commentaires

2 avis      |      Note Moyenne :

Par cracosky

Date : 01/07/2019 Français

Seul Kirsch francais a nous parvenir au Quebec, digne de tous les kirsch alsaciens BRAVO et Meci

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