Gin - Le Gin de Christian Drouin - 70cl

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La distillerie Drouin est connu pour ses excellents calvados, produits sous ce nom depuis plus de 3 générations. Maintenant, Guillaume Drouin développe aussi son premier gin : Le Gin.

Le gin de Christian Drouin n’est définitivement pas un gin classique. Il est extrêmement complexe et est produit à base de cidre et de huit autres plantes aromatiques. Ces différentes plantes sont : le gingembre du Brésil, la vanille de Madagascar, le citron, la cardamome, la cannelle d’Indonésie, l’amande et la rose.

Sa particularité : Chaque plante est distillée séparément avant l’assemblage final. Le cidre est fabriqué à partir de 30 variétés différentes de pommes à cidre provenant de leur propre verger. Pour le choix des pommes, la famille Drouin veille à ce que plusieurs variétés de pommes sucrées, acides et amères soient utilisées.

Les pommes sont dans un premier temps râpées avant d’être pressées et ensuite fermentées durant l’hiver. Par conséquent, la réelle production se fait l’année suivante, dans trois petits alambics en cuivre.

Par ailleurs, ce gin dégage une agréable odeur de cidre, et des arômes de pomme qui sont clairement identifiables en bouche, ce qui le différencie d‘un gin classique.
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  • Contenance :
    70cl
  • Poids à l'embarquement :
    1,35 kg
  • Couleur :
  • Marque :
  • Pays d'origine :
  • Degré d'alcool :
    42° vol
  • Coloration :
  • Déscription :
    Gin
  • Responsable de la mise sur le marché :
    Christian Drouin,1895 route de Trouville, 14130 Coudray-Rabut, FR
  • Procédé de fabrication :
  • Bouchon :
  • Type de produit :
    Gin

Calvados Christian Drouin

L'histoire du calvados Christian Drouin



L'histoire du calvados de Christian Drouin débute en 1960, lorsque Christian Drouin Senior, né à Rouen, acheta la ferme Saint-Anne au Pays d'Auge, dans le but de produire un calvados de première qualité. Cette entreprise ambitieuse alla très bien, en partie parce qu'il embaucha Pierre Pivet, le distillateur d'eau-de-vie de cidre sûrement le plus connu de l'époque.

Depuis 1969, Christian Drouin Junior travaille aussi dans l'entreprise familiale. En effet, bien qu'une partie de la compagnie fût revendu à des actionnaires en 1989, l'entreprise reste familiale, puisque les propriétaires principaux sont des membres de la famille.

Depuis 2004, c'est Guillaume Drouin, ingénieur agraire et œnologue, qui gère la troisième génération de cette entreprise familiale.

Inspiré par son succès, Christian Junior acheta une vieille écurie en 1990, un joli bâtiment du 17e siècle taillé à la main, afin d'en faire une distillerie. La demeure porte maintenant le nom prestigieux de "Coeur de Lion".

Il y a également planté des arbres fruitiers dans le but de devenir indépendant. Sans laisser de côté le développement de sa compagnie, la famille est en partenariat actif avec la coopération Le Verger Normand (voir l'histoire du Calvados). Les produits label Compte Louis de Lauriston y sont produits, sous la direction de Guillaume, et pour lesquels CHRISTIAN DROUIN S.A. détient les droits.

La distillerie Drouin aujourd'hui



Ce qui intéresse la famille Drouin c'est la qualité, et non la quantité. C'est la raison pour laquelle les nouvelles plantations ont été organisées de manière traditionnelle, regroupant uniquement des plantes traditionnelles qui deviennent considérables par leur taille. Ils produisent relativement peu, mais la qualité est, de ce fait, très spéciale. La purée de fruit n'est pressée qu'une fois, de manière à n'en tirer que le meilleur. Après avoir été distillé, le distillat est mis à vieillir dans différents fût plus ou moins grands et plus ou moins vieux, y compris quelques fûts à cherry ou à porto - le distillat est rempli en moyenne une fois par an.

En d'autres termes, les fûts sont choisis de manière à permettre un développement du Calvados dans des conditions optimales. C'est ainsi que la Maison Drouin a gagné de nombreuses médailles et des prix honorables, y compris celui de Meilleur caviste de calvados.

Parmi le large assortiment de Calvados de Drouin, vous trouverez une grande diversité de millésimes hors pair, ainsi que du Calvados de très bonnes années qui préservent leurs propres caractéristiques. Mais ne faîtes pas l'impasse sur les assemblages de la Maison, qui sont le résultat du mélange de cidres distillés de différentes années (jusqu'à 20 différentes années), et qui font partie de ce que le Calvados à de meilleur à offrir.

Vos commentaires

3 avis      |      Note Moyenne :

Par Ystafell

Date : 28/01/2019 Français

Excellente surprise que ce Gin normand. Plein de finesse, d’arômes et de coeur. A offrir aux amateurs éclairés.

Par Éric Koning

Date : 13/10/2018 Français

Grâce à un ami restaurateur sur fontaine la Mallet j’ai pu déguster et apprécier ce produit d’excellente, Bravo Drouin !

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