Gin Meridor - London Dry Gin - 70cl

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Le Gin Meridor est produit dans la distillerie Combier à Saumur. Franck Choisne, directeur de la distillerie mais aussi distillateur chevronné, a travaillé sur la recette de ce gin pendant plus d'un an.

8 plantes et épices différentes entre dans la composition de ce gin. En plus des baies de genévrier et de l'écorce d'orange, il a sélectionné deux fleurs cueillies à la main : la rose et la fleur de sureau, ce qui donne au Gin Meridor un caractère unique.

Le Gin Meridor délivre des notes légèrement poivrées provenant de la coriandre et du cubèbe - un poivre originaire d'Inde. Un gin complexe, rafraîchissant avec un long et agréable final en bouche.

Chaque année à la distillerie Combier, reconnue pour ses absinthes de grande qualité, seule une petite quantité de gin est produite dans les fameux alambics en cuivre Egrot.

"Meridor" est un hommage à Diane de Meridor qui habitait le chateau de Montsoreau dans la vallée de la Loire. alley. Sa liaison amoureuse avec Louis de Clermont est d'ailleurs relatée dans “La Dame de Monsoreau” d'Alexandre Dumas.
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Jade Liqueurs & Combier, France

Voici très certainement une distillerie historique et réputée : la distillerie Combier, productrice des absinthes Jade. Nous ne saurions vous présenter Combier et ses Jade sans vous introduire au célèbre Ted Breaux. Chimiste de formation, son intérêt pour l'absinthe remonte à 1993, lorsqu'un collège de laboratoire fit un commentaire anodin sur la fée verte. Intrigué, il s'interrogea sur le mystère scientifique et la désinformation entourant l'absinthe, et cet intérêt passager se transforma en passion, puis le poussa à devenir lui-même distillateur, s'attachant particulièrement à reproduire les absinthes d'antant avec une fidélité ...micro-moléculaire. Pour produire ses absinthes, il s'associa à une distillerie établie en France dans la petite ville de Saumur en vallée de Loire : la distillerie Combier, dont l'histoire remonte à 1834. Bien que spécialisé dans les liqueurs (avant de devenir distillerie, elle fut à ses débuts une confiserie), l'art de l'absinthe ne leur est pas inconnu puisque leur première fut produite en 1899 : la Blanchette, qui est toujours commercialisée à l'heure actuelle.

L'art de la distillation chez Combier :


Combier possède son propre champ de grande absinthe (2 cultivars différents). Les herbes sont encore récoltées à la main et séchées traditionnellement dans un grenier. Combier possède 10 alambics du 19ème siècle dans sa salle de distillation, dont 8 du fabriquant Egrot, celui-là même qui fabriqua les alambics de Pernod Fils à l'époque.

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Par f0988

Date : 06/05/2018 Français

Gin exceptionnel, fait avec un alcool de vin de qualité

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