La Valote Bovet, Suisse

Willy Bovet, fondateur de la distillerie familiale du même nom, était à l'origine un horloger du Val-de-Travers, région où est née l'absinthe. Une fois l'absinthe de nouveau légale en Suisse en 2005, Willy Bovet, ainsi que deux autres distillateurs de la région, fondent la distillerie collective “La Valote”. Cette association s'arrête quelques années plus tard lorsque chacun des 3 ouvre sa propre distillerie familiale.

La distillerie Bovet se trouve à Môtiers, là même où plusieurs distilleries ont vu le jour avant de toutes fermer lors de l'interdiction en 1910 . Toutes les absinthes signées Bovet sont produites artisanalement avec des recettes et des secrets de distillation historiques. De la culture des plantes, le séchage, la macération dans l'alcool, jusqu' à la distillation et la coloration quand il y a lieu. La passion pour l'absinthe et les compétences acquises par la famille Bovet se transmettent de génération en génération, ce qui donne des produits toujours constants, de la véritable et authentique "Bleue" du Val-de-Travers.

Robert Bobillier, une ancien distillateur clandestin, avait appris à l'époque l'art de la distillation de l'absinthe à Willy Bovet qui l'a lui même transmis à sa fille Françoise qui dirige désormais la distillerie.
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12 articles,

Une absinthe blanche douce et pure, produite par un ancien distillateur clandest...

L'absinthe Bovet Le Chat est très équilibrée et très onctueuse. On peut la considérer comme une bleue suisse classique avec des notes intenses d'anis et d'absinthe. Le degré assez bas de l'absinthe Bovet Le Chat lui ...

 60 €/Litre  60 €
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Absinthe Septante 7 - 75cl

Suisse / 77°
(10 Avis)

Tout simplement l'absinthe suisse au degré d'alcool le plus élevé.

La Septante 7 ("77" en Suisse) est l'une des absinthes les plus fortes du Val-de-Travers.Ce qui rend cette absinthe fascinante est le fait que malgré son degré d'alcool relativement élevé, son goût est incroyablement bien é ...

 86,50 €/Litre  65 €
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Absinthe Emeraude - 50cl

Suisse / 77°
(6 Avis)

Un joyau de caractère – l’absinthe verte la plus forte que produit Willy Bovet,...

L'Emeraude fait bien entendu référence à la couleur du même nom qui caractérise le vert éclatant de cette absinthe de la distillerie Bovet.L'Emeraude est contenue dans une bouteille noire mate avec une &ea ...

 98 €/Litre  49 €
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Absinthe Septante 7 - 10cl

Suisse / 77°
(10 Avis)

L'absinthe Septante 7 - une oeuvre de Willy Bovet.

Cette absinthe est également disponible en format de 75cl. Vous trouverez ici l ...

 200 €/Litre  20 €
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Très douce, cette absinthe est joliment balancée.

L'absinthe Bovet Le Chat est très équilibrée et très onctueuse. On peut la considérer comme une bleue suisse classique avec des notes intenses d'anis et d'absinthe. Le degré assez bas de l'absinthe Bovet Le Chat lui ...

 70 €/Litre  35 €
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Très douce, cette absinthe est joliment balancée. Digne des plus grandes « Bleue...

L'absinthe Bovet Le Chat est très équilibrée et très onctueuse. On peut la considérer comme une bleue suisse classique avec des notes intenses d'anis et d'absinthe. Le degré assez bas de l'absinthe Bovet Le Chat lui ...

 170 €/Litre  17 €
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Produite selon la tradition des années 1900, cette absinthe est vieillie en fût...

Une absinthe blanche du Val-de-Travers vieillie en fût de chêne. Elle est produite en très petites quantités et limitée à 500 bouteilles en tout. L'alambic familial est si petit qu'il ne peu sortir qu'environ 17 litres ...

 100 €/Litre  75 €
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Une Bleue suisse classique.

Une bleue suisse délicieuse et pas si typique que ça. La famille Bovet met tout son cœur et ses connaissances dans la distillation de l'absinthe, tout en s'efforçant de trouver de nouvelles recettes qui s'éloignent un peu des cr& ...

 63 €/Litre  63 €
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L'absinthe Nostalgie Paris - une absinthe en édition limitée et vieillie en fût...

Cette absinthe est également disponible en format de 75cl. Vous trouverez ici la description d ...

 190 €/Litre  19 €
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Une Bleue classique distillée en Suisse par Willy Bovet.

Cette absinthe est également disponible en format de 10cl et 1L. Vous trouverez ici la descript ...

 76 €/Litre  38 €
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Une superbe Bleue classique de Willy Bovet.

Cette absinthe est également disponible en format de 50cl et 1L. Vous trouverez ici la descript ...

 190 €/Litre  19 €
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AbsinthExplore Le Chat - 50ml

Suisse / 54°
(10 Avis)

Une absinthe blanche veloutée du Val-de-Travers.

L'absinthe suisse Le Chat est distillée par Willy Bovet à Môtiers. Un grand classique parmi les Bleues du Val-de-Travers !Cette absinthe est aussi disponible en bouteille d'1L.

 100 €/Litre  5 €
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