Notes de Dégustation de l’Absinthe des Chats de Miriam

Cette absinthe Suisse est distillée dans le Val-de-Travers, dans l’une des plus anciennes demeures en lien direct avec l’absinthe d’avant l’interdiction. D’après les distillateurs de l’Absinthe des Chats, leurs ancêtres ont cultivé des plantes pour faire de l’absinthe sur ces terres depuis 1777. Le jeune distillateur Kevin Nebel associe des idées neuves aux techniques ancestrales et prestigieuses de la distillation d’absinthe au Val-de-Travers.

J’utilise une fontaine à absinthe lorsque j’écris mes notes de dégustations, avec un goutte à goutte aussi lent que possible.

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Notes de dégustation l’Absinthe La Berlinoise de Marc Thuillier

Une absinthe Allemande provenant de Berlin, double-distillée d’après une recette traditionnelle d’absinthe Bleue classique du Val-de-Travers, le berceau de l’absinthe. Tout cela semble prometteur : le savoir faire Suisse et la rigueur Allemande! La Berlinoise est légèrement plus forte qu’une Bleue standard puisqu’elle titre 60°. La Berlinoise est paraît il plus puissante aussi en grande absinthe. Miriam l’a goûté donc découvrons le.

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Nouveautés : les sucres absinthes.com et notre boutique « Alten Apotheke »

Certains aiment incontestablement boire leur absinthe avec du sucre.
Même si le sucre peut être rapidement associé au rituel tchèque du feu, il fait pourtant parti intégrante du mode de préparation traditionnel de l’absinthe tel que pratiqué à la Belle Époque.
Le sucre dans l’absinthe a sa raison d’être. Quant au rituel tchèque, une pure invention marketing des années 90, vous trouverez tous les détails ici.

Nous proposons désormais des morceaux de sucre sur absinthes.com, mais vous pouvez aussi nous rendre visite dans notre jolie boutique de Fribourg ! (more…)

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Pourquoi ne doit-on pas enflammer l’absinthe ?

AbsintheLe rituel de l’absinthe version tchèque, ou bohémien – aussi appelé rituel du feu – est probablement quelque chose que vous connaissez déjà. Il consiste à imbiber un sucre d’absinthe, à le poser sur une cuillère, à l’enflammer, puis à le plonger dans un verre d’absinthe pure. Pour certains d’entre vous, cette façon de préparer l’absinthe est même hélas la première expérience que vous avez eu avec la fée verte.

Nous vous le déconseillons et nous vous expliquons ici pourquoi.

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Notes de dégustation de Stefanie : François Guy

Avec ses 45 % de teneur en alcool, l‘absinthe François Guy est l’une des absinthes au taux d’alcool les plus faibles. Avec son goût doux et équilibré, cette absinthe est à la fois parfaite pour les débutants comme pour les absintheurs expérimentés.

Depuis déjà 1890, la distillerie Guy à Pontarlier fabrique des absinthes de qualité supérieure. En plus de l’absinthe, l’entreprise familiale fabrique aussi des apéritifs à base d’anis, des liqueurs et des eaux-de-vie.

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