Notes de dégustation de l’Absinthe La Valdetra Verte par Miriam

Gaudentia persozL’absinthe La Valdetra Verte est en quelque sorte un produit rare car il n’existe pas beaucoup d’absinthes vertes en Suisse. La Valdetra Verte n’est pas uniquement un joli jeu de mot (elle est distillée dans le Val-de-Travers), c’est aussi une absinthe de première qualité produite par l’une des rares femmes distillatrices au monde, Gaudentia Persoz.

Son absinthe verte est réputée pour sa douceur suave et son fenouil très agréable. Voyons voir !
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Notes de dégustation de l’Absinthe Angélique Verte Suisse par Marc Thuillier

absinthe_angelique_verte_suisseL’Angélique est la grande sœur « verte » de la Clandestine de Claude-Alain Bugnon (68° contre 53°). Produite à la distillerie Artemisia dans le Val-de-Travers, sa recette comprend 12 plantes différentes, avec bien évidemment, comme son nom l’indique, de l’angélique.

Elle est soi disant rebelle et sauvage, voyons voir ce que Marc Thuillier pense de cette verte :

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Notes de dégustation de l’Absinthe Esmeralda par Marc Thuillier

L’absinthe Esmeralda est l’une des rares absinthes vertes produites dans le Val-de-Travers, territoire des fameuses Bleues. Elle est distillée par Philippe Martin à Boveresse avec une touche d’ingrédients secrets. C’est par ailleurs la seule et unique verte qu’il produit parmi sa large gamme de bleues. Voyons ce que Marc Thuillier pense de cette absinthe verte Suisse : (more…)

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Comment boire son absinthe

verre à absinthe histoireC’est un débat et une lutte de longue date qui n’est pas encore achevée contrairement à ce que certains pourraient penser. Bien souvent, les nouveaux qui arrivent dans le milieu de l’absinthe sont très rapidement déconcertés par le nombre d’opinions différentes sur la façon de bien préparer un verre d’absinthe.

Il est peut être préférable que je liste quelques méthodes différentes concernant la préparation d’une bonne absinthe. Elles fonctionnent toutes très bien, sauf la dernière…

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La distillerie d’absinthe La Valote Martin

distillerie la valote martinLa distillerie de Philippe Martin se situe pile dans le berceau de l’absinthe, à Boveresse, dans le splendide Val-de-Travers, au milieu des montagnes jurassiennes suisses. Cette petite entreprise familiale se trouve dans une grande et historique maison du village, « La Maison des Chats ». C’est dans ce joli lieu que Philippe Martin distille sa dizaine d’absinthes différentes.

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Un regard différent sur l’absinthe de Jan Hartmann

jan hartmannJan Hartmann est le co-fondateur d’Aixsinthe, une jeune équipe d’aspirants distillateurs. Ils sont en train de finaliser leur 3ème cuvée de la désormais incontournable et célèbre Absinthe Vivide ! En tant qu’étudiant en chimie, M. Hartmann a une vision toute particulière sur l’absinthe, et c’est ce qu’il aimerait partager avec les lecteurs d’Absinthes.com aujourd’hui.

 

 

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Notes de dégustation de l’Absinthe Abisinthe Amer 72 par Stefanie

absinthe abisinthe amer 72L’absinthe Abisinthe Amer 72 est probablement l’une des absinthes françaises les plus populaires auprès des amateurs débutants dans ce milieu. Elle a le plus haut taux légal de thuyone aussi, ce qui intéresse bien (trop) souvent les novices en la matière. Quoi qu’il en soit, nous avons visité la distillerie Lemercier il y a quelques années et nous savons que leurs absinthes sont distillées uniquement avec des ingrédients naturels et d’après des recettes traditionnelles d’époque. C’est pourquoi nous pensons que l’Abisinthe Amer propose bien plus qu’une simple introduction au monde de l’absinthe.

Voyons voir ce que Stefanie en pense.

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Les meilleures bars à absinthe de Prague

Vous pensez que Prague et l’absinthe se marrient bien ensemble ? Vous avez raison !

En flânant dans la vieille ville de Prague, vous pouvez voir des bouteilles d’absinthe absolument partout. Malheureusement, la grande majorité d’entre elles sont des fauxinthes avec des couleurs fluo. Néanmoins, il est amusant de voir une ville entière emplie d’absinthe, mais en tant que touriste, il faut faire vraiment très attention à ce qu’on achète là bas !
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