Auteur : Kennie Bara

Pourquoi ne doit-on pas enflammer l’absinthe ?

AbsintheLe rituel de l’absinthe version tchèque, ou bohémien – aussi appelé rituel du feu – est probablement quelque chose que vous connaissez déjà. Il consiste à imbiber un sucre d’absinthe, à le poser sur une cuillère, à l’enflammer, puis à le plonger dans un verre d’absinthe pure. Pour certains d’entre vous, cette façon de préparer l’absinthe est même hélas la première expérience que vous avez eu avec la fée verte.

Nous vous le déconseillons et nous vous expliquons ici pourquoi.

(more…)

Lire la suite

Notes de dégustation de Stefanie : François Guy

Avec ses 45 % de teneur en alcool, l‘absinthe François Guy est l’une des absinthes au taux d’alcool les plus faibles. Avec son goût doux et équilibré, cette absinthe est à la fois parfaite pour les débutants comme pour les absintheurs expérimentés.

Depuis déjà 1890, la distillerie Guy à Pontarlier fabrique des absinthes de qualité supérieure. En plus de l’absinthe, l’entreprise familiale fabrique aussi des apéritifs à base d’anis, des liqueurs et des eaux-de-vie.

(more…)

Lire la suite

Absinthe Fleur d’Absinthe : notes de dégustation de Miriam

Bouteille d'absinthe Fleur d'Absinthe 70 ckL’absinthe Fleur d’Absinthe est produite par la distillerie Paul Devoille. Elle est la première absinthe de la gamme Devoille à utiliser plus de fenouil qu’habituellement et cela grâce à un changement dans la législation française qui a ouvert de nouvelles portes à la distillerie. Retrouvez ci-dessous les notes de dégustation de cette absinthe.

(more…)

Lire la suite

Absinthe La Faucille : notes de dégustation de Stefanie

Bouteille d'absinthe La Faucille - 70 clL’absinthe La Faucille est l’une des quatre absinthes de la distillerie Aymonier. L’absinthe La Faucille a une couleur verte très subtile car elle a macérée que très peu de temps dans les plantes.
Une absinthe originale provenant d’une des régions les plus importantes pour l’absinthe : la distillerie se trouve en effet à seulement 10 km de Pontarlier. Située en très haute altitude, elle profite de magnifiques plantations. Mais la proximité avec Pontarlier signifie aussi bien-sûr un accès aisé aux connaissances sur l’absinthe des nombreuses distilleries implantées dans la région et la possibilité d’apprendre les unes des autres.

Avec une teneur en alcool de 72 %, La Faucille se place dans la catégorie des absinthes vertes.

(more…)

Lire la suite

Absinthe La Perchée : notes de dégustation de Miriam

L’absinthe La PerchéeBouteille d'absinthe La Perchée 70 cl est une absinthe blanche française puissante. Pour la distillation, les Aymonier utilisent des plantes cueillies à la main en haute altitude, en grande partie cultivées par la distillerie elle-même. Toutes les absinthes de cette distillerie sont certifiées bio. On compte au total 4 absinthes bio produites par la distillerie Aymonier.

(more…)

Lire la suite