Actu sur l’absinthe

Vous souhaitez connaitre toutes les nouveautés du monde de l’absinthe ? Innovations, polémiques, anecdotes: c’est ici que ca se passe !

Nouveautés : les sucres absinthes.com et notre boutique « Alten Apotheke »

Certains aiment incontestablement boire leur absinthe avec du sucre.
Même si le sucre peut être rapidement associé au rituel tchèque du feu, il fait pourtant parti intégrante du mode de préparation traditionnel de l’absinthe tel que pratiqué à la Belle Époque.
Le sucre dans l’absinthe a sa raison d’être. Quant au rituel tchèque, une pure invention marketing des années 90, vous trouverez tous les détails ici.

Nous proposons désormais des morceaux de sucre sur absinthes.com, mais vous pouvez aussi nous rendre visite dans notre jolie boutique de Fribourg ! (more…)

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Awen Nature, la nouvelle distillerie Bio

Dans la petite ville de Chevaigné en Bretagne, en France, la distillerie Awen Nature produit des spiritueux biologiques de haute qualité.

Avec 4 absinthes bio particulières (rouge, verte, safran et fine blanche), Julien Fanny, le maître distillateur produit également d’autres spiritueux à base de plantes, et notamment de verveine.

Julien est un innovateur : 3 de ses absinthes disposent d’une couleur originale grâce à l’ajout de plantes particulières comme le safran, la verveine et une plante rouge sauvage dont Julien garde le secret.

Dans cet article vous découvrirez l’aventure d’Awen Nature dans le monde de l’absinthe, son histoire ainsi que ses valeurs et traditions.

Awen Nature

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Nous vous présentons : la distillerie Svensk Absint

Dans une petite ville en Suède, 2 absinthes d’excellente qualité sont produites : la Grön Opal et la Vit Opal. La distillerie qui en est à l’origine n’est autre que Svensk Absint, une petite distillerie, portant sur une fabrication traditionnelle d’absinthes de haute qualité et de grande valeur. L’histoire de la distillerie, et de ces deux absinthes remarquables vous sont présentés aujourd’hui.

 

L’histoire et le développement de la distillerie

Les deux amis Mikael Norell et Tomas Runnquist ont décidé, en 2009, de créer une distillerie.

Après avoir surmonté un grand nombre d’obstacles administratifs, mené une série de distillations et de test, les résultats de leur travail acharné ont pu être admirés en mai 2014 : les absinthes Grön Opal et Vit Opal.

Les deux amis Mikael Norell et Tomas Runnquist ont décidé, en 2009, de créer une distillerie.
Mikael Norell et Tomas Runnquist
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Les absinthes préférées de 2015

Comme à chaque début d’année, nous allons vous dévoiler la liste des absinthes préférées de l’année écoulée.

Pour cela, on vous a concocté un classement des 15 absinthes les plus vendues en 2015.

Découvrez tout de suite à quelle place se trouve votre absinthe favorite !

Et pour le suspens, on a commencé notre classement par la fin :

Place 15: Absinthe Butterfly

Absinthe_Butterfly

Particularités:

L’absinthe Butterfly s’inspire d’une absinthe américaine du début des années 20.

Ses arômes sont complexes: agrumes (citron et mandarine), épices et menthe. Mais outre ces nuances exotiques, on reconnaît les puissantes notes d’absinthe du Val de Travers.

Expérience gustative garantie !

En savoir plus sur l’Absinthe Butterfly.

 

 

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Blanche Neige 50cl – Absinthe médaillée d’or aux Absinthiades 2014

Après un travail acharné et une longue série de distillations, nous sommes heureux de vous annoncer que notre absinthe exclusive, la Blanche Neige, est maintenant disponible en bouteille de 500ml !

La Blanche Neige enfin disponible en bouteille de 500ml

Le Blanche Neige est une « Bleue », distillée par Gaudentia Persoz dans le Val-de-Travers, en Suisse. Gaudentia, une distillatrice faisant partie des meilleurs maîtres distillateurs au monde, a réussi à rapidement s’imposer comme un acteur incontournable du Val de Travers grâce à ses absinthes de très grande qualité.

La Blanche Neige est distillée selon une recette traditionnelle et selon des méthodes artisanales. Ce qui rend cette absinthe unique est l’ajout d’un ingrédient rare et précieux, le Génépi. C’est une plante très rare que l’on rencontre à l’état sauvage dans les Alpes, à la proximité de la frontière suisse. En outre, la recette de la Blanche Neige est unique de part sa richesse en plantes aromatiques, ce qui est assez atypique pour une absinthe claire.

Nous avons longuement réfléchi au design de la bouteille et nous espérons que celui-ci vous plaira!

la Blanche Neige est enfin disponible en bouteilles de 500 ml, exclusivement sur Absinthes.com.

Blanche Neige 50cl

 

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Absinthes.com vous présente la distillerie Zufanek

Aujourd’hui, nous souhaitons vous faire découvrir une distillerie tchèque spécialisée dans les spiritueux de grande qualité, produits selon des méthodes artisanales. La distillerie Zufanek est une distillerie familiale, reconnue mondialement pour ses absinthes, mais aussi pour ses liqueurs et ses eaux-de-vies de fruits. La famille Zufanek a commencé la distillation d’absinthe en 2008 après un nombre d’essais conséquent, de nombreuses recherches sur le sujet et des échanges pointus avec différents experts du milieu. Depuis cette date, toutes les absinthes qui sont sorties de cette distilleries ont été un véritable succès avec une qualité de distillation allant toujours en s’améliorant.

L’histoire de la distillerie Zufanek

Josef et Maria Zufanek ont fondé la distillerie en 2000 avec leurs fils (Josef, Martin et Jan) et une mission: proposer des spiritueux et des liqueurs de la plus haute qualité et 100 % naturels, comme la Slivovitz, une eau de vie de prune très appréciée dans la région.

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La distillerie Zufanek est située dans le village de Borsice u Blatnice en République Tchèque. Tous les fruits nécessaires à la fabrications des liqueurs et des eaux-de-vies sont cultivés directement dans les vergers appartenant à la famille. Ces vergers sont non seulement situés proche de la distillerie, mais sont aussi situés, et c’est le plus important, dans l’une des meilleurs régions pour cultiver des prunes du pays. Le climat ainsi que le sol riche en minéraux de cette région sont en effet très favorables à la culture des fruits. Soucieux de la qualité de leurs produits, les Zufanek pratiquent l’agriculture biologique et tous leurs fruits sont donc certifiés Bio.

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Ouverture de la Maison de l’Absinthe en Suisse

L’absinthe possède une histoire très mouvementée, de sa popularité croissante qui en a fait la boisson préférée des français puis son interdiction au début du 20ème siècle, jusqu’à son grand retour il y a quelques années. Cette histoire est également indissociable du Val-de-Travers (Suisse). C’est d’ailleurs dans cette région et plus précisément à Môtiers que la Maison de l’Absinthe a ouvert ses portes pour la première fois en Juillet 2014.

val-de-travers

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