Analyses / Dossiers

L’univers de l’absinthe est bien vaste. C’est pourquoi nous avons beaucoup à raconter dans cette rubrique: présentation de son histoire, des bonnes adresses, ou encore sa place dans la société. En résumé, de quoi alimenter vos discutions autour d’un verre d’absinthe : )

Comment boire son absinthe

verre à absinthe histoireC’est un débat et une lutte de longue date qui n’est pas encore achevée contrairement à ce que certains pourraient penser. Bien souvent, les nouveaux qui arrivent dans le milieu de l’absinthe sont très rapidement déconcertés par le nombre d’opinions différentes sur la façon de bien préparer un verre d’absinthe.

Il est peut être préférable que je liste quelques méthodes différentes concernant la préparation d’une bonne absinthe. Elles fonctionnent toutes très bien, sauf la dernière…

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La distillerie d’absinthe La Valote Martin

distillerie la valote martinLa distillerie de Philippe Martin se situe pile dans le berceau de l’absinthe, à Boveresse, dans le splendide Val-de-Travers, au milieu des montagnes jurassiennes suisses. Cette petite entreprise familiale se trouve dans une grande et historique maison du village, « La Maison des Chats ». C’est dans ce joli lieu que Philippe Martin distille sa dizaine d’absinthes différentes.

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Un regard différent sur l’absinthe de Jan Hartmann

jan hartmannJan Hartmann est le co-fondateur d’Aixsinthe, une jeune équipe d’aspirants distillateurs. Ils sont en train de finaliser leur 3ème cuvée de la désormais incontournable et célèbre Absinthe Vivide ! En tant qu’étudiant en chimie, M. Hartmann a une vision toute particulière sur l’absinthe, et c’est ce qu’il aimerait partager avec les lecteurs d’Absinthes.com aujourd’hui.

 

 

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Les meilleures bars à absinthe de Prague

Vous pensez que Prague et l’absinthe se marrient bien ensemble ? Vous avez raison !

En flânant dans la vieille ville de Prague, vous pouvez voir des bouteilles d’absinthe absolument partout. Malheureusement, la grande majorité d’entre elles sont des fauxinthes avec des couleurs fluo. Néanmoins, il est amusant de voir une ville entière emplie d’absinthe, mais en tant que touriste, il faut faire vraiment très attention à ce qu’on achète là bas !
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Nous vous présentons : la distillerie Svensk Absint

Dans une petite ville en Suède, 2 absinthes d’excellente qualité sont produites : la Grön Opal et la Vit Opal. La distillerie qui en est à l’origine n’est autre que Svensk Absint, une petite distillerie, portant sur une fabrication traditionnelle d’absinthes de haute qualité et de grande valeur. L’histoire de la distillerie, et de ces deux absinthes remarquables vous sont présentés aujourd’hui.

 

L’histoire et le développement de la distillerie

Les deux amis Mikael Norell et Tomas Runnquist ont décidé, en 2009, de créer une distillerie.

Après avoir surmonté un grand nombre d’obstacles administratifs, mené une série de distillations et de test, les résultats de leur travail acharné ont pu être admirés en mai 2014 : les absinthes Grön Opal et Vit Opal.

Les deux amis Mikael Norell et Tomas Runnquist ont décidé, en 2009, de créer une distillerie.
Mikael Norell et Tomas Runnquist
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Les absinthes préférées de 2015

Comme à chaque début d’année, nous allons vous dévoiler la liste des absinthes préférées de l’année écoulée.

Pour cela, on vous a concocté un classement des 15 absinthes les plus vendues en 2015.

Découvrez tout de suite à quelle place se trouve votre absinthe favorite !

Et pour le suspens, on a commencé notre classement par la fin :

Place 15: Absinthe Butterfly

Absinthe_Butterfly

Particularités:

L’absinthe Butterfly s’inspire d’une absinthe américaine du début des années 20.

Ses arômes sont complexes: agrumes (citron et mandarine), épices et menthe. Mais outre ces nuances exotiques, on reconnaît les puissantes notes d’absinthe du Val de Travers.

Expérience gustative garantie !

En savoir plus sur l’Absinthe Butterfly.

 

 

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Hélène au pays de la Fée Verte – guide de l’apprenti absintheur

Avant de mettre un pied au Pays de l’Absinthe, c’est à dire avant le début de mon stage chez RUEVERTE, ma connaissance sur le sujet était très restreinte. Dans mon esprit encore ignorant, l’absinthe était un spiritueux très rare, bu seulement par un petit nombre de personnes, et sûrement encore interdite à la consommation. Je me l’imaginais comme un alcool extrêmement fort, peut-être même le plus fort qui existe, et de couleur très foncée, comme du vinaigre (ne me demandez pas pourquoi). Au cours de conversations de récréation au collège ou au lycée, je me souviens avoir entendu certains de mes camarades masculins se vanter d’avoir déjà bu de l’absinthe, ce qui les avaient rendu complètement ivres.

Absinthe Blanqui-web569px

Mais alors,  comment entrer dans l’univers de l’absinthe quand on est un novice ?  Voici un petit parcours en trois étapes…

Étape 1: Parfaire sa culture

Inutile de vous dire que je n’avais jamais bu une goutte d’absinthe avant de mettre un pied chez RUEVERTE. J’ai bu mon premier verre ici-même avec mes collègues, dans les bureaux de l’entreprise, à la fin de ma première semaine de stage. C’était une Verte, l’Absinthe Authentique de Pernot. Je me souviens avoir trouvé ça très fort, avec un arôme me rappelant vaguement le pastis, et l’alcool m’est rapidement monté à la tête. Depuis, j’ai eu l’occasion de (more…)

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Présentation de la toile « Le Buveur d’absinthe » d’Édouard Manet

L’absinthe, on le sait, a été la muse de nombreux artistes du XIXe siècle et a exalté l’imaginaire d’une bonne partie d’entre eux. Pour illustrer cela, nous souhaitons ici vous présenter un tableau d’Édouard Manet intitulé « Le Buveur d’absinthe ». Ce tableau réalisé en 1859 est la première œuvre d’importance de ce peintre du XIXe siècle.

Photographie d'Édouard Manet par Anatole Godet (1867)
Photographie d’Édouard Manet par Anatole Godet (1867)

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