Absinthe Libertine 55 : notes de dégustation de Miriam

Bouteille d'absinthe Libertine 55 OriginaleL’absinthe Libertine 55 Originale a quelque chose de spéciale en elle, tout comme ses sœurs les Libertine 68 et 72. Découvrons aujourd’hui la particularité de son goût et ce qui la rend si intéressante.

La première caractéristique notable de l’Absinthe Libertine 55 est qu’elle est issue d’un mélange de plusieurs distillats. En effet, lors du processus de fabrication, chaque plante présente dans la recette finale est macérée dans l’alcool puis distillée individuellement. Ensuite, les différents distillats sont mélangés ensemble selon une recette bien précise et donc un dosage très précis. Enfin, après une certaine phase de maturation l’absinthe est prête à être embouteillée.

C’est une méthode de production plutôt rare dans le milieu de l’absinthe. Traditionnellement, toutes les plantes sont distillées ensemble et ce distillat unique est ensuite coloré par d’autres plantes.

La technique de la maison Devoille est intelligente car elle laisse plus de marge de manœuvre dans la composition des recettes. Mais venons-en maintenant au goût de cette Libertine 55 :

Nez : les arômes sont agréables et frais ! Un peu d’anis, de fenouil et de réglisse ressortent du verre.

Trouble : l’absinthe Libertine 55 se trouble rapidement et devient vite crémeuse et opalescente.

Bouteille d'absinthe Libertine 55 Originale

Goût : crémeux, rond et frais. Malgré l’épaisseur du trouble, l’anis reste à l’arrière-plan et permet aux notes de fenouil et de réglisse de dominer.

Finale en bouche : l’anis entre maintenant en scène en solo avec un léger picotement sur le palais, mais on peut tout de même sentir une petite note de grande absinthe sur la fin.

Conclusion : l’absinthe Libertine 55 est un excellent produit pour ceux qui souhaitent découvrir l’absinthe sans se ruiner. Son anis discret est parfaitement adapté aux amateurs d’absinthe qui ne sont pas de grands fans de boissons fortement anisées.

Prix : 35 €

Absinthe Libertine 55 Originale

 

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