Absinthe Serpis Classic : notes de dégustation de Miriam

Bouteille et verre d'absinthe Serpis ClassicLa Serpis est une absinthe très appréciée depuis de nombreuses années. Cela est sans doute du à sa couleur rouge tape-à-l’œil, mais aussi en raison de sa teneur en alcool. L’absinthe Serpis Classic est une absinthe relativement forte avec ses 65 %. Sa petite sœur, la Serpis Dry, est beaucoup plus douce avec ses 55 % et c’est une absinthe sans anis.

En général, je suis pas une adepte des absinthes qui n’ont pas été produites selon des méthodes traditionnelles. La Serpis est élaborée à partir d’un mélange d’essences aromatiques et n’a donc jamais été distillée. Mais elle est encore très appréciée par beaucoup d’absintheurs du monde entier et il doit bien y avoir une raison à cela, je vais tenter de savoir pourquoi…

Couleur : le nom  » la fée verte » ne colle pas ici. Elle a une couleur rouge foncé plutôt brillante.

Absinthe rouge Serpis Classic
Absinthe Serpis Classic avant l’ajout de l’eau.

Trouble : un joli trouble à regarder. Pendant un instant il se forme une couche huileuse dans le verre à absinthe. Puis, tout à coup, l’anéthol (huile essentielle d’anis qui se trouble lors de l’ajout d’eau) surgit et créé une couleur pêche épaisse et opaque.

Verre d'absinthe trouble Serpis Classic
L’absinthe Serpis Classic après l’ajout de l’eau.

Nez : après l’ajout d’eau, cette absinthe espagnole remplit la pièce d’un parfum frais et citronné. Si vous plongez votre nez dans le verre à absinthe vous pouvez sentir une note d’anis, mais aucune note de grande absinthe.

Goût : fort en alcool et doux à la fois. Pas très complexe mais avec des notes agréables d’anis et de grande absinthe. Elle est plutôt bonne malgré le fait qu’elle n’a pas été distillée.

Finale en bouche : cette absinthe ne reste pas très longtemps en bouche, mais elle laisse une touche d’amertume, tout comme beaucoup d’autres absinthes.

Conclusion : je comprends maintenant pourquoi cette absinthe est tant appréciée. Elle est très légère à boire et propose seulement deux variétés de plantes : l’anis et la grande absinthe. Elle se boit donc très facilement et est idéale pour les novices ou ceux qui consomment de l’absinthe que très rarement. Je la recommande définitivement pour les débutants.

Acheter l’absinthe Serpis Classic

Acheter l’absinthe Serpis Classic directement sur absinthes.com :

Bouteille d'absinthe Serpis Classic- 1LPrix : 40 €

Acheter Absinthe Serpis Classic

 

 

 

 

 

 

Découvrez encore plus d’absinthes espagnoles Serpis

Bouteille d'absinthe Serpis Dry - 1LAbsinthe Serpis Dry – sans anis

Prix : 38 €

Acheter absinthe Serpis Dry

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *