Dégustation de l’Absinthe Bizarre

Bien que nous ayons eu l’occasion de goûter l’Absinthe Bizarre il y a deux semaine lors de la fête de l’absinthe, nous n’avons pas pu résisté à l’envie d’organiser une véritable dégustation avec l’équipe d’Absinthes.com. Voici l’avis d’Antoine (expert en absinthe et fondateur d’Absinthes.com) :

Couleur : une jolie couleur vert émeraude, à la fois vive et naturelle.

Absinthe Bizarre

Arômes : il est difficile de distinguer des plantes du lot avant l’ajout d’eau. Mais aucune fausse note à craindre, c’est très „propre“ ! Une fois l’eau ajoutée, des notes épicées et citronnées se dégagent. Il règne une harmonie fascinante et on se laisse facilement emporter par les arômes.

Louche : il se forme dans un premier temps lentement (dû au degré élevé), avant de former un louche opaque très épais.

Bouche : très onctueuse. On y retrouve les notes du nez, accompagnées d’une amertume très agréable, et de notes de foin (hysope) et de réglisse ajoutant en complexité. La coriandre prend une place importante, et les notes citronnées et épicées (coriandre) rappellent le profil de l’absinthe Butterfly, même si l’on se rapproche ici tout de même d’avantage des vertes suisses plus classiques.

Finale : d’une excellente longueur, elle mélange à la fois douceur et amertume. Enfin, on y retrouve les notes de réglisse qui persistent subtilement.

Note d’Antoine : la dégustation a été effectuée sans sucre. Étant donné la complexité de l’absinthe, il sera intéressant de la refaire avec du sucre, ce qui fera sans aucun doute ressortir certaines plantes. Mais pour cela, c’est à vous de jouer, laissez nous vos impressions sur notre page Facebook 😉

 

 

 

L’Absinthe Bizarre de DuVallon

Absinthe Bizarre
Bien que DuVallon ait annoncé la fin de la production de ses absinthes l’année dernière, le cabaret de Bâle « Cabaret Bizarre » et « La Fée Verte Distribution » ont réussi à le décider à distiller une nouvelle création !
Quelques bouteilles sont encore disponibles, assurez-vous d’obtenir la votre dès maintenant !

Il nous reste encore 20 bouteilles de notre première livraison, ce qui veut dire que les 20 prochaines bouteilles commandées pourront être envoyées dès demain. Pour les autres, ne vous inquiétez pas, une nouvelle livraison va bientôt arriver ! Cependant, n’hésitez pas à passer votre commande dès maintenant car nous ne recevrons à nouveau qu’une quantité limitée de cette étonnante absinthe… Vous voilà prévenu(e)s !

Cabaret Bizarre Bale Switzerland

Le Cabaret Bizarre est renommé pour ses spectacles de cabaret et de cirque aussi extraordinaires qu’étranges. Des artistes du monde entier se pressent à Bâle pour montrer leurs robes provocantes et colorées.

 

cabaret bizarre resized Absinthe Bizarre tasting

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