Notes de dégustation de l’Absinthe Abisinthe Amer 72 par Stefanie

absinthe abisinthe amer 72L’absinthe Abisinthe Amer 72 est probablement l’une des absinthes françaises les plus populaires auprès des amateurs débutants dans ce milieu. Elle a le plus haut taux légal de thuyone aussi, ce qui intéresse bien (trop) souvent les novices en la matière. Quoi qu’il en soit, nous avons visité la distillerie Lemercier il y a quelques années et nous savons que leurs absinthes sont distillées uniquement avec des ingrédients naturels et d’après des recettes traditionnelles d’époque. C’est pourquoi nous pensons que l’Abisinthe Amer propose bien plus qu’une simple introduction au monde de l’absinthe.

Voyons voir ce que Stefanie en pense.

 

Couleur : Abisinthe Amer 72 a une couleur assez légère mais d’un vert bien brillant. Elle n’est pas aussi foncée que la plupart des absinthes.

Nez avant eau : des notes douces, sucrées et parfumées apparaissent immédiatement. Cette absinthe a des aromes bien équilibrés où aucune plante ne domine l’autre.

Trouble : il se développe de façon propre et nette, équitablement, sans devenir trop épais.

Nez après eau : la touche douce et sucrée d’avant l’ajout d’eau n’est désormais plus aussi présente.

Goût : une légère amertume chatouille effrontément l’arrière du palais. Sans le savoir à l’avance on ne devinerait pas que cette absinthe fait 72° car elle est veloutée et facile à boire.

Conclusion : je peux aisément comprendre pourquoi l’Abisinthe Amer est toujours parmi les absinthes les plus populaires de notre site internet. Elle se déguste facilement grâce à son excellente balance des plantes. Une absinthe est quasiment toujours diluée au même ratio degré d’alcool/eau, ce qui veut dire que l’Abisinthe Amer 72 vous permet de faire encore plus de verres d’absinthe, ce qui en fait donc un très bon rapport qualité-prix.

 

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