Notes de dégustation de l’Absinthe Grön Opal de Marc Thuillier

Absinthe Grön OpalL’absinthe Grön Opal nous vient de Suède, et c’est entre autre ce qui la rend si particulière car la Suède n’est pas un pays où les distillateurs d’absinthe sont légions. Mais ce n’est pas tout : l’absinthe Grön Opal se caractérise par un goût unique et puissant grâce à l’utilisation de grande absinthe sauvage.

 

Nez avant eau : l’alcool est assez puissant (72°) mais laisse vite la place à des notes fleuries très plaisantes.

Trouble : très agréable à regarder, très turbulent, donnant naissance à une couleur verte magnifique. Un sans faute !

Verre d'absinthe Grön Opal

Nez après eau : un bouquet de fleurs et de plantes !

Goût : puissant mais balancé, toutes les plantes de la distillation et de la coloration se mélangent harmonieusement, les unes n’envahissant pas les autres, comme dans certaines absinthes pre-ban de renom.

Finale en bouche : piquant, épicé, herbacé et très loooooong.

Conclusion : un bouquet aromatique, une explosion de saveurs, on en prend plein le palais. La méthode, la qualité des plantes et la recette sont très proches de ce qui se faisait il y a plus de 100 ans donc bravo au maître distillateur !

 

L’absinthe Grön Opal est exclusivement disponible sur Absinthes.com, cliquez ici.

En savoir plus sur Vit Opal

Bouteille d'absinthe Vit OpalL’absinthe Vit Opal est la seconde absinthe de la distillerie Svensk. Une blanche pas si traditionnelle avec des notes d’absinthe sauvage et un bouquet épicé. Lire les notes de dégustation de Marc Thuillier sur l’absinthe Vit Opal ici.

Prix : 45 €

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